„Néhány hetente veszek egy csomó banánt, hogy a gyümölcsös tálon érlelődjön. Ha eljön az ideje, készítek hozzá különféle banánkenyereket. A szeleteket (vagy muffinokat!) a fagyasztóban tartom, és amikor már majdnem elfogytak veszek egy új csokrot. Így soha nem leszek nélküle.”
12 darabhoz
Elkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 20 perc
Hozzávalók:
• 3 banán
• 3 tojás
• 1 tk vaníliakivonat
• 100 g mandulaliszt
• 150 g teljes kiőrlésű liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 tk fahéj
• 75 g finomra vágott mandula
• díszítéshez: mandulaforgács és durva fahéjas cukor
További követelmények: muffinsütő, (szilikon) muffin formák
Dolgozni
1. A banánt pürésítjük, és beleütjük a tojásokat. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és szép tésztává gyúrjuk.
2. Osszuk el a tésztát a muffinformák között, kicsit a széle alatt töltsük meg őket. Díszítésképpen szórjunk rá mandulareszeléket és durva fahéjas cukrot, bár ez természetesen nem kötelező.
3. Süssük a muffinokat kb. 20 percig 180°C-on (felső és alsó hőfokon), amíg készek és aranybarnák nem lesznek.
Finomnak tűnnek ezek a muffinok almakockákkal is a tésztában.
Megment: Jól becsomagolva, hűtőszekrényen kívül tárolva 3-4 napig.
Olvassa el még:
Tudtad, hogy digitálisan is olvashatod a Vriendint? .
