„Ősszel szívesebben teszek minden sütéshez mézeskalács fűszereket, imádom. Különösen mandulával kombinálva tökéletes ízkombináció a Sinterklaas számára. Ez vonatkozik ezekre a mandulás mézeskalács muffinokra is.”
12 darabhoz
Elkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 20 perc
Hozzávalók:
• 120 g finom kristálycukor
• 200 g liszt
• 100 g mandulaliszt
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 3 tk mézeskalács fűszer
• 2 tojás
• 250 ml tej
• 120 ml napraforgóolaj
• 1-2 tk mandula kivonat
• 100 g darab mézeskalács
• 75 g mandula finomra vágva • mandulaforgács díszítéshez
Szükséges extrák: cupcake forma, muffin / cupcake formák
Dolgozni
1. Vegyünk egy tálat, amiben összekeverjük a cukrot, a lisztet, a mandulalisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a csipet sót és a mézeskalács fűszereket. Egy másik tálban keverjük össze a tojást, a tejet, az olajat és a mandulakivonatot.
2. Ezt öntsük a lisztes keverékhez, és egy spatulával szép tésztát készítünk, nem baj, ha még darabos lesz egy kicsit. Hozzáadjuk a mézeskalács- és manduladarabokat, majd a masszát összeforgatjuk.
3. Oszd el a tésztát a formák között, közvetlenül a széle alatt töltheted meg a muffinokat. Díszítésképpen szórjunk rá bőven mandulareszeléket.
4. Süssük a muffinokat 20 percig 200°C-on (felső és alsó hőfokon), amíg készek és aranybarnák nem lesznek.
Tipp: a sütőbe helyezés előtt szórjunk a tetejére néhány specula darabot dekorációként, ami kellemes falatot ad.
Tárolás: 4-5 napig zárt edényben, hűtőszekrényen kívül.