A rideg omlós tészta soha nem lesz unalmas. Ennek ellenére úgy gondoltam, hogy jó móka lesz variálni az ízét, ezért a vaníliás alaptésztát egy mézeskalács omlós tésztával együtt feltekertem. Az eredmény ezek az őszi sütemények, amelyek csodálatos illatot árasztanak konyhájában.
20 sütiért
Elkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 14 perc
Hozzávalók:
• 250 g sótlan vaj
• 100 g porcukor
• 300 g liszt
• bőséges csipet só
• 1 tk vaníliakivonat
• 3 tk mézeskalács fűszer
Dolgozni:
1. A vajat és a porcukrot krémesre keverjük. Adjuk hozzá a lisztet és a sót, és gyúrjuk kemény tésztává. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részbe a vaníliakivonatot, a másikba pedig a mézeskalács fűszereket és egy csipet sót gyúrjuk.
2. Szórja meg a munkalapját és a sodrófát egy kis liszttel, és nyújtsa ki mindkét tésztaszeletet körülbelül 2-3 milliméter vastagra. Ügyeljen arra, hogy a tésztaszeletek megközelítőleg azonos méretűek és lehetőleg négyzet alakúak legyenek. Helyezzük őket egymásra, és óvatosan tekerjük fel. Fóliával letakarjuk, és legalább egy órát a hűtőben pihentetjük.
3. Ezután vágja fel a tekercset legfeljebb 1 cm vastag szeletekre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszeket és 175°C-on 14 percig sütjük (felső és alsó hőfokon).
Tárolja a sütiket egy dobozban, ahol néhány hétig törékenyek és ropogósak maradnak.
Tipp: minél tovább hagyja pihenni a mézeskalács tésztát, annál jobban felszívódnak a fűszernövények, és intenzívebb lesz az íze.
