A nyári hónapokban még mindig a sütés nélküli receptek a legjobbak. A sütő kikapcsolva maradhat, és meglepheti látogatóit ezekkel a finom epres sajttorta falatokkal. Nyerj nyerj!
16 falatot készít
Elkészítési idő: 45 perc
Sütési és hűtési idő: 3 óra
Hozzávalók:
• 150 g keksz
• 80 g sótlan vaj
• 400 g krémsajt
• 1 tk vaníliakivonat
• ½ citrom leve
• 250 g tejszínhab
• 5 zselatinlevél
• 100 g finom kristálycukor
• 250 g tisztított eper, plusz 8 a díszítéshez.
További követelmények: 20×20 cm-es sütőforma, kivajazott és sütőpapírral bélelt
Dolgozni
1. A kekszet finomra daráljuk, a vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a morzsát. Jól összekeverjük és a tepsibe öntjük. Erősen nyomkodjuk és tegyük a hűtőbe.
2. Keverjük össze egy tálban a krémsajtot, a vaníliakivonatot és a citromlevet, majd vékony sugárban adjunk hozzá 125 ml tejszínhabot, miközben két percig keverjük. Félretesz, mellőz.
3. Áztassuk be a zselatinleveleket egy nagy tál hideg vízbe.
4. 250 gramm epret turmixgépben ledarálunk, és egy serpenyőben a cukorral feloldódásig melegítjük. Pár percig pároljuk. Kapcsold le a tüzet, nyomkodd ki a zselatinleveleket, és oldd fel a serpenyőben lévő eperkeverékben.
5. Az epres-zselatin keveréket vékony sugárban keverjük a krémsajtos keverékhez, miközben folytassuk a keverést, de az eperkeverékből 4 evőkanálnyit tartalékoljunk.
6. Az epres-tejszínes tölteléket a sütialapra öntjük és elsimítjuk. Osszuk rá az utolsó maradék eperkeveréket, és forgassuk át nyárssal. Hűtőben hagyjuk dermedni.
7. Tálalás előtt a sajttortát 16 részre vágjuk. A maradék tejszínt felverjük (esetleg vaníliás cukorral), és minden darabra ráforgatjuk. Díszítsük egy fél eperrel.
Tipp: A süti alap simításához használhatjuk egy kanál lekerekített oldalát.
Megment: Az epres sajttorta falatok 3-4 napig elállnak a hűtőszekrényben.
Több barátnő? Kövessen minket a és . Ön is feliratkozhat hetilapunkra.