A receptet azok a szakácsok sajátították el, akik gyakran készítenek shawarmát, pástétomokat és egyéb lavash-t igénylő ételeket.
Az otthon elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja, de finomabb, mint a bolti.
Termékek:
- liszt – 0,35 kg;
- forrásban lévő víz – 0,2 l;
- só – egy teáskanál (csúszda nélkül);
- növényi olaj – 2 evőkanál.
Lépésről lépésre előkészítés
1. Kezdje el a főzést a liszt szitálásával, sóval, vaj hozzáadásával, majd víz forralásával. Fontos: pontosan forrásban lévő vizet adnak hozzá, amit a tűzről levéve azonnal beleöntöttek.
2. A hozzávalókat kanállal, majd kézzel összekeverjük. Ezután gyúrjuk meg a tésztát, tegyük zacskóba, és hagyjuk az asztalon fél óráig.
3. 30 perc elteltével. A tésztát kiterítjük és összegyúrjuk. Nem kell lisztet hozzáadni.
4. A kész tésztát 5 részre vágjuk, ha 36 cm átmérőjű lavash sütőn készítjük, ha normál serpenyőben, akkor 10-12 részre.
5. Minden darabból lapos tortát formázunk, amit a lehető legvékonyabbra nyújtunk.
Ezután egy serpenyőbe tesszük, mindkét oldalukat megsütjük, és ha megsült, enyhén meglocsoljuk vízzel, majd letakarjuk egy törülközővel. Ha nem csinálja meg ezt a két lépést, akkor lavash helyett vékony kekszet fog kapni.
