Akár egy tálban feldaraboljuk, akár friss spárgával együtt grillezzük, a lazac ízletes és egészséges hal lehet, amelyet az év bármely szakában fogyaszthatunk. Ha szereti a lazacot, vagy bármilyen halat, valószínűleg sokat hallott már a lazac egészségével kapcsolatos lehetséges előnyeiről. De van-e tudományos bizonyíték ezeknek a beszélgetéseknek az alátámasztására?
Mielőtt rátérnénk a lazacevés kutatásokon alapuló előnyeire, gyorsan beszéljük meg a két fő típust, amelyet az élelmiszerboltban láthat: a farmon tenyésztett és a vadon fogott. Míg a vadon fogott lazacot folyókból és óceánokból nyerik, a farmon tenyésztett lazacot egy halgazdaságon tenyésztették, amely az ENSZ előrejelzése szerint 2030-ra a világ eladott halainak körülbelül kétharmadát fogja biztosítani. A farmon tenyésztett lazac gyakran olcsóbb. , de mindkét típusú lazac nagyon hasonló tápértékét tekintve, és mindkettő számos szempontból előnyös lehet az egészségednek.
Olvasson tovább, hogy megtudja a lazac egészségügyi előnyeit. Azután további egészséges táplálkozási tippekért nézze meg A 12 legegészségesebb hal, amelyet érdemes enni – és a 3 kerülendő halat.
1. Löketet kapsz a kiváló minőségű fehérjékből.
Ha nem kap elegendő fehérjét a napi étrendjében, érdemes elkezdenie ennek a javítását. A fehérje szükséges a fogyáshoz, az izomépítéshez, az anyagcseréhez és a sóvárgás csökkentéséhez. Annak érdekében, hogy napi szinten elegendő fehérjét kapjon, a Annals of Nutrition & Metabolism étkezésenként körülbelül 20-30 grammot javasol.
A lazac szerelmeseinek jó hír, hogy egy 3 uncia adag vadon élő lazac körülbelül 21 gramm teljes fehérjét tartalmaz. A vadon fogott és a tenyésztett állatok egyaránt magas fehérjetartalmúak, de a vadon fogott (21,6 gramm) valamivel több, mint a tenyésztett (17,3 gramm).
2. A lazacban lévő szelén támogathatja a pajzsmirigy egészségét.
A lazac másik nagy előnye, hogy ebben az ízletes halban rendkívül magas a szelén nevű nyomelem, amely adagonként a napi ajánlott érték körülbelül 70%-át tartalmazza. De mit csinál ez az ásvány? A szívvel és a kognitív egészséggel kapcsolatos egyéb előnyök mellett a szelén szükséges az egészséges pajzsmirigyhez.
Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a pajzsmirigy az a szerv a szervezetben, amely a legmagasabb koncentrált szelénszintet tartalmazza. Molekulák kijelenti, hogy a szelén szükséges a pajzsmirigy működéséhez. Nem csak ez, hanem egy ben megjelent recenzió is Nature Reviews azt állítja, hogy azok, akiknek hiányzik ez az ásványi anyag, növelhetik a pajzsmirigy-túlműködés kockázatát – ez az állapot, amelyet a pajzsmirigyhormonok túltermelése okoz.
3. Rengeteg B12-vitamint kapsz.
Előfordult már, hogy rendkívül fáradtnak és letargikusnak érezte magát, amikor valaki B12-kiegészítőt ajánlott Önnek? Ennek az az oka, hogy a B12-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag az idegrendszer és a vérsejtek egészséges rendszerének fenntartásához szervezetünkben.
Amikor hiányunk van B12, gyengeséget, fogyást, sőt depressziót is tapasztalhatunk. És szerint a Országos Egészségügyi IntézetB12-re van szükségünk a megaloblasztos vérszegénység megelőzéséhez, amely vérprobléma letargiához és kimerültséghez vezethet.
Mivel szervezetünk nem tudja elraktározni saját B12-jét, ezt a vitamint élelmiszerekből vagy étrend-kiegészítőkből kell bevinnünk. A jó hír az, hogy a lazac tele van B12-vitaminnal. A B12 napi ajánlott bevitele 2,4 mikrogramm, és körülbelül 2,38 mikrogramm B12 van egy 3 unciás filében.
4. Javíthatja szíve egészségét.
Az omega-3 zsírsavak rendkívül hasznosak az egészséges szív megőrzésében. Növényi alapú omega-3-at (ALA) találhatunk olyan élelmiszerekben, mint a lenmag, a chia mag és bizonyos diófélék, de a hal az omega-3 zsírsavak legbioaktívabb formájának, az EPA-nak és a DHA-nak a legjobb forrása! A lazac az egyik leggazdagabb forrás, körülbelül 2260 milligramm omega-3-ot tartalmaz 3,5 unciánként. filé.
Alapján Keringésaz omega-3 zsírsavak segítik szívünket azáltal, hogy csökkentik a trigliceridszintünket (a vérünkben szállított zsír) és növelik szervezetünk „jó” koleszterinszintjét, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
5. Csökkentheti a gyulladást.
A szervezetünkben fellépő krónikus gyulladás számos egészségügyi problémához vezethet, például szívbetegséghez, cukorbetegséghez és krónikus fájdalomhoz. Szerencsére a lazacban és más zsíros halakban található omega-3 zsírsavak összefüggésbe hozhatók a gyulladás csökkentésével.
-tól származó jelentés szerint Biokémiai Társaság tranzakciói, Az EPA és a DHA (kétféle omega-3 zsírsav) gyulladáscsökkentő hatású lehet sejtmembránjainkban. Az omega-3 táplálékkiegészítők formájában még pozitív gyulladáscsökkentő eredményeket is hozott néhány rheumatoid arthritisben szenvedő betegnél.
6. Javíthatja az agy egészségét.
Az olyan zsíros halak, mint a lazac, javíthatják agyunk egészségét, és akár le is lassíthatják a kognitív hanyatlást az életkor előrehaladtával. Egy tanulmány kínai felnőttekről a Journal of Nutrition azt találták, hogy a halakban (beleértve a lazacot is) található erős tápanyagok, mint a D-vitamin, a B-vitamin, a magnézium és a szelén, pozitív hatással lehetnek a kognitív funkciókra.
A 65 év feletti résztvevők közül azok, akik hetente többször fogyasztottak halat, jobb agyi javulást tapasztaltak, mint azok, akik heti egy adagnál kevesebb halat fogyasztottak.
7. A lazac asztaxantint tartalmaz, amely egy erős antioxidáns.
A lazac természetes rózsaszínes/vörös színét az asztaxantin nevű kémiai vegyülettől kapja. Ez egy természetesen előforduló pigment, amely egyben antioxidáns is, rengeteg egészségügyi előnnyel.
Egy ben megjelent recenzió szerint Tengeri drogok, az asztaxantin gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, valamint pozitív hatással van bizonyos rákos megbetegedések és a cukorbetegség kockázatának csökkentésére. Különösen a vadon fogott lazacról ismert, hogy nagy mennyiségű asztaxantint tartalmaz.
Egy 2005-ös tanulmány a Asian Journal of Andrology még a férfiak termékenységére és a spermiumok sebességére is pozitív eredményeket találtak az astaxanthin kipróbálása után.
Ennek a történetnek egy korábbi verziója 2021. augusztus 26-án jelent meg. Frissítettük, hogy további másolatokat és lektorálási átdolgozásokat, további kutatásokat és frissített kontextuális hivatkozásokat tartalmazzon.
