Képzeljünk el egy süteménytészta tortát, ami tele van finom tojássárgás krémmel… Hmmm… a finomság! Egy falat elég, és még többet, többet és többet akarsz majd… A Naopóleon tortája olyan desszert, amibe beleszeretsz. És tudod mi a legjobb benne? A tortát egyáltalán nem kell sütni! Egy kis készség kell hozzá, és pillanatok alatt kész a finomság a kávéhoz. Hogyan kell csinálni?
Nézze meg Cooking Fodie bejegyzését, ahol lépésről lépésre olvashat a Napóleon torta elkészítéséhez. Bővebben a YouTube csatornán.
Forrás: Youtube
Győzelmi torta
A Napóleon torta állítólag Oroszországból származik, ahol számos változatban létezik. És nem csoda! A legenda szerint a torta először 1912-ben jelent meg a desszerttányérokon, Oroszország Franciaország felett aratott győzelme tiszteletére. Valójában a tapasztalt francia hadúr, Napóleon Bonaparte leigázása szó szerint „remekmű” volt, és az oroszok nagyon élvezték. Ezután a legyőzött hadvezérről tortát neveztek el, amely nagy diadaluk jelképévé vált.
A megszégyenült Napóleon
Ki tudja, maga Napóleon Bonaparte mit mondana a tortáról. Állítólag meglehetősen különleges étlapja volt – sertéskarajt, bélszínt vagy grillezett báránymelletet evett reggelire. Ebédre levest evett, vacsorára egy darab sajtot. Édességként azt mondta, hogy szereti a mandulát és a gofrit – édes csokoládéba forgatott párizsi csöveket. De hogyan szeretne egy tortát, amely a vereségét jelképezi? Valószínűleg nem adná…
Egyszerű recept
Az oroszok minden szilveszterkor a Napóleon felett aratott győzelmet ünneplik. Nem hiányozhat az asztalról a híres torta, amely törékeny tésztalapokból és sárgáskrémből áll. Eredeti elkészítése kicsit bonyolultabb, de találtunk egy leegyszerűsített „keksz” változatot, amivel pillanatok alatt kész is lesz! Elkészítése: Egy nagy tálban keverj össze 6 evőkanál sima lisztet, ½ csésze kristálycukrot és 1 zacskó vaníliás cukrot. Végül adjunk hozzá további 4 nyers tojást, hogy egynemű tésztát kapjunk.
A krém finomhangolása
Készítsen elő 1 liter teljes tejet. Öntse az adagot az elkészített keverékbe, és jól keverje össze. A maradék tejet felmelegítjük. Hozzáadjuk a liszt, cukor, tojás keverékét, és addig keverjük, amíg pudingszerű masszát nem kapunk. Hagyja fokozatosan kihűlni a kapott krémet, de mielőtt ez megtörténne, keverjen hozzá 150 g vajat. Addig dolgozzuk fel a keveréket, amíg a zsír fel nem oldódik.
Rétegezés és megszilárdulás
Az elkészített krémmel vékonyan bevonjuk a forma alját. Ezután kenjünk rá egy réteg sütit (használhatunk például közönséges Be Be sütit). A kekszek száraz felületét ismét megkenjük a krémmel, és ugyanezt a folyamatot addig folytatjuk, amíg a forma meg nem telik (általában 5-6 kekszréteg). Tegyünk félre néhány kekszet, és daráljuk finomra. Jól jönnek majd a torta utolsó megszórásaként. A kész Napóleon tortát egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk. Reggelente élvezheti. Nehezen találna jobb kávédesszertet!
Források: www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz
