A tojások főzése előtt nem árt egy tesztet elvégezni a frissességük ellenőrzésére. Ha megromlott, és nem tudja, súlyosan megbetegedhet, ha megeszi. A legegyszerűbb és legbiztonságosabb tesztet egy tál vízzel végezzük.
A vízteszt a hibamentes módszer. Az elkészítéséhez meg kell tölteni egy tálat hideg vízzel, majd oda kell tenni a tojásokat – mutatja a cumsa.ro.
Ha egy tojás lebeg, az azt jelenti, hogy öreg, és nem ajánlott megenni. Röviddel a tálba mártás után a frissek a tál alján maradnak.
Van egy másik lehetőség is annak ellenőrzésére, hogy fogyasztásra alkalmas-e. Egy friss tojás, ha megrázzuk, nem ad hangot. Ha megváltoztatja, a fröccsenő vízhez hasonló zaj hallható. Ez azt mutatja, hogy levegő van bent, ezért ki kell dobni.
Az egyik legtáplálóbb étel
Egyetlen tojás kis mennyiségben tartalmazza a szervezetnek naponta szükséges összes vitamint és ásványi anyagot, beleértve a kalciumot, vasat, káliumot, cinket és magnéziumot. Ezek az anyagok a sárgájában találhatók, míg a fehér csak fehérjéket tartalmaz.
A tojás ősidők óta az emberi táplálkozás részét képezte. Az elmúlt néhány évtizedben azonban megkérdőjeleződött a hírnevük, és a bennük lévő koleszterin miatt teret veszítettek más élelmiszerekkel szemben – írja a gayot.com.
Mérsékelten fogyasztva nem növelik a koleszterinszintet
Egy új kutatás kimutatta, hogy a tojás alapvető előnyökkel jár az agy, a szem és a szív számára, anélkül, hogy jelentős negatív hatással lenne a koleszterinszintre. Bár a tojássárgája tartalmaz koleszterint, a kutatók most úgy vélik, hogy az étrendben lévő telített zsírok szintje befolyásolja a legnagyobb mértékben a vér koleszterinszintjét, amelyről úgy gondolják, hogy előrejelzi a szívbetegségek kockázatát. A tojásban található koleszterin felszívódik a bélben, ami elhanyagolhatóvá teszi a vér koleszterinszintjére gyakorolt hatását. Minél többet biztosítunk a szükséges koleszterinről, annál kevesebbet termel a szervezet. A Harvard Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy azok, akik naponta legfeljebb egy tojást fogyasztottak, alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkeztek, mint azok, akik kizárták ezt az ételt.
A szakemberek szerint a tojássárgája 21 vitamint, ásványi anyagot, 6,29 g fehérjét, 27 g kalciumot, 6 mg magnéziumot, 96 mg foszfort, 67 mg káliumot és 4,97 g zsírt tartalmaz.
