Bármely háziasszony igyekszik nem elveszíteni az arcát a vendégek előtt, ezért a lehető legfelelősebben kezeli a shish kebab pácolását.
- Milyen trükkök teszik lehetővé, hogy álomkebabot főzzön
- Cukor és hagyma
- Sav elutasítása
- A fűszerek vitatott szerepe
Azon csak trükkök nem mennek szakácsok.
Vannak, akik erős alkoholt vagy bort adnak hozzá, hogy a hús különleges vonzó textúrát adjon. Mások megpróbálnak minél több fűszert hozzáadni az ízért. De ez nem mindig garantálja az eredményt.
Milyen trükkök teszik lehetővé, hogy álomkebabot főzzön
Cukor és hagyma
A pácba kis mennyiségű cukrot kell bevinni, hogy jelentősen javítsa az étel ízét. Ezenkívül a cukor segít látványos kéreg kialakításában a húscsemegéken.
A hagyma jellegzetes aromát és hihetetlen lédússágot ad.
Sav elutasítása
Ha elegendő hagymát tettünk bele, akkor nincs szükség savas ételekre a húsrostok lágyításához. Szóval felejtsd el a bort, az ecetet vagy a citromlevet.
Éppen ellenkezőleg, ezek az összetevők nagyon keménysé tehetik a húst.
A fűszerek vitatott szerepe
A tapasztalt szakácsok egyetértenek abban, hogy a húsnak a domináns íznek és aromának kell lennie. Ezért a klasszikus borson és són kívül semmi mást nem kell bemutatni.
