A ghebele a legnépszerűbb ehető gombák közé tartozik. Sokféleképpen főzhetők, de akár üvegbe is rakható télire. A gebe befőzése lépésről lépésre, és mi az az összetevő, amely egész évben jó formában tartja őket.
Hogyan készítsd el a pácolásra szánt ghebeket
A hummusszal együtt a ghebét is nagyra értékelik íze és táplálkozási tulajdonságai miatt. Sokféleképpen főzhetjük, de télre savanyíthatjuk is. Mind a csiperkegombát, mind az egyéb gombákat biztonságos helyről vagy megbízható forrásból kell szedni.
Ahhoz, hogy megtudja, jó-e a gomba, törje le az egyik gomba farkát. Ennek fehérnek kell lennie belül, és nem oxidálódik azonnal. Ha a gyöngyök jók, folytathatja a következő lépést. Nagyon jól moshatók hideg vízben, hogy eltávolítsák róluk a szennyeződéseket és a homokot.
Olvassa el még: A pácolt karfiol titkos receptje üvegben. Az összetevő, amely gyönyörűen színezi és különleges ízt ad neki
A gebes farkát kaparással, kés pengéjével tisztítjuk. Mielőtt üvegekbe tesszük, a ghebbeket fel kell főzni. Ezek a gombák nyálkás konzisztenciájú anyagot tartalmaznak, amelyet csak sós vízben 30 perces forralással távolítanak el.
A gebe legegyszerűbb receptje üvegben
Félórás főzés után a ghebbes nagyon jól lecsöpög. Pácolásukhoz még szüksége lesz:
- durva só
- 4-5 hagyma
- cukor
- fehér ecet
- Babérlevél
- mustármagok
- szemes bors
Olvassa el még: Télre pácolt görögdinnye üvegben, finom recept, amitől könnybe lábad a szája. Teljesen finomak
A rendelkezésünkre álló ghebe mennyiségétől függően elkészítjük az ecetes oldatot is, amit az üvegekbe teszünk. Egy liter vízhez 500 ml ecetet, 100 g cukrot és 50 g sót használunk. Az összes hozzávalót egy fazékba tesszük a tűzre, és felforraljuk, hogy a cukor és a só elolvadjon.
Azonnal kapcsoljuk le a tüzet, mert nem akarjuk, hogy az ecet elpárologjon. A megfőtt és lecsepegtetett ghebeleket sterilizált üvegekbe tesszük, és a tetejükre a következőket rakjuk: hagymakarikákat, mustár- és borsszemeket, valamint egy babérlevelet.
A hagyma az az összetevő, amely ízt ad a gebe-nek az edényben, és segít abban, hogy a következő évig jó állapotban maradjanak. Öntse az ecetes oldatot az üvegekbe úgy, hogy azok megteljenek. Az üvegeket légmentesen zárjuk le és hagyjuk kihűlni, majd tároljuk száraz és hűvös helyen.