Az őszibarack csodálatos illata és íze a forró nyárhoz kötődik. Nyáron friss őszibarackból, télen édes kompótból készítheted ezeket a finom süteményeket. Sokoldalúak és kiválóak!
Ma a receptek mellett a következőkről is lesz szó:
– az őszibarack csodálatos hatásai egészségünkre,
– hogyan kell helyesen kiválasztani és tárolni az őszibarackot,
– biztonságos a barack héja,
– és adjuk hozzá a kiváló barackbefőtt bevált receptjét is.
Őszibarack a szép és egészséges bőrért
Mielőtt elkezdenénk sütni a legjobb barackos pitéket, beszéljünk a sok ok közül egyről, amiért jó az őszibarackot is beiktatni étrendünkbe. Tudtad, hogy egyesek azt mutatják, hogy az őszibarack kivonatok meggyógyítják a leégett bőrt, hidratálják, és fiatalos megjelenést biztosítanak.
Az őszibarack további fantasztikus hatásai az egészségünkre egy rövid videóban (forrás: dobruchut.sk):
10 bevált recept barackos süteményekhez és desszertekhez
1. Őszibarack buborék csokoládédarabokkal
Édességének köszönhetően az őszibarack jól passzol a csokoládéhoz. Ezért dolgoztuk össze őket a hagyományos habos tésztává. Egy finomság!
Nyersanyagok:
- 2 tojás
- 100 g kristálycukor
- 100 ml olaj vagy olvasztott vaj (80 g)
- 100 ml tejet
- 200 g féldurva liszt plusz egy teáskanál sütőpor és egy csipet só
- 100 g csokoládé
- 4 db nagyobb őszibarack
Megközelítés:
1) A tojásokat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a zsírt, a tejet, a lisztet a sütőporral és a sóval elkeverjük. Végül nagyobb darabokra vágott csokoládét keverünk a tésztába.
2) Sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe öntjük a masszát, és ráhelyezzük a felszeletelt barackot (felfelé).
3) Előmelegített sütőben süssük meg a buborékfóliát 170°C-on kb 30 percig.
Hogyan válasszuk ki a legérettebb őszibarackot
Ez egyszerű! Illat alapján meg kell találnia azt a polcot, ahol a leglédúsabb őszibarack található. Nagyon aromásak, felületük puha tapintású. Az ilyen barackot a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani, vagy hűtőszekrényben kell tárolni, hogy lassítsák további érését.
Ezzel szemben, ha keményebb gyümölcsöt viszel haza, hagyd szobahőmérsékleten érni néhány napig, amíg az őszibarack illatos és puha lesz.
2. Kanál barack pitét
Kiváló sütemény őszibarackkal anélkül, hogy le kellene mérni a hozzávalókat. Próbáld ki!
Nyersanyagok:
- 15 evőkanál féldurva liszt
- 8 evőkanál tej
- 8 evőkanál olvasztott vaj
- 8 evőkanál kristálycukor
- egy teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál granko
- tojás (L)
- 500 g őszibarack
- 2 csomag fahéjas cukor
- 100 g puha, csomós túró
- Szórjuk meg a vajat, a lisztet és a cukrot 1:1:1 arányban
Megközelítés:
1) A lisztet, a tojást, a cukrot, a vajat, a tejet és a szódabikarbónát tésztává keverjük. Félig belekeverjük a grankot.
2) Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, felváltva öntsük rá a halvány tésztát, majd a tésztát az ággal. A tésztára teszünk gyümölcsöt, őszibarackdarabkákat, megszórjuk fahéjas cukorral, hozzáadjuk a túrót, végül megszórjuk szórással.
3) Hőmérsékleten sütjük 180°C-on kb 35 percig. Ha szükséges, szórjuk meg porcukorral
Hámozni vagy nem hámozni az őszibarackot
A válasz nem egyértelmű. Egyrészt az őszibarack héja több antioxidánst tartalmaz, mint maga a hús. Nagyon valószínű azonban, hogy több növényvédőszer van benne, mint a pépben.
Ezért fontos, hogy az őszibarackot jól mossuk meg, ha héjával szeretnénk enni. Természetesen, ha a saját kertünkből, vagy baráti körünkből van őszibarack, akkor nem kell a permetezéstől tartanunk.
További fantasztikus barack desszertek
3. Sajttorta őszibarackkal és zselatinnal
Friss és gyönyörű desszert, aminek senki sem tud ellenállni.
Az egyszerű receptek a legjobbak. Ez a friss őszibarackos sütemény pedig pont ilyen,…
4. Tejfölös baracktorta
Könnyű piskóta őszibarack darabokkal, friss tejföllel és cukorral.
5. Őszibarack szeletek
Ünnepi darabok, amelyek tökéletesen ötvözik az édes őszibarack és a pudingkrém ízét.
Szórakoztatásra és ünnepi alkalmakra is kiváló barackszeletek :))
6. Őszibarack szelet mascarponéval
Ez a desszert különleges alkalmakra és mindennapokra is elvarázsol.
Friss vágások édes őszibarackkal. Egyszerűen tökéletes!
7. Barackos pite mákkal
Sima és egyszerű sütemény lédús őszibarackkal, egész mákkal és egy csepp rummal. Jóság!
8. Kakaó szelet őszibarackkal
Tökéletes desszert friss gyümölcsből.
Túró, friss őszibarack kertünkből, zselé, kiváló meleg csemege…
9. Gyümölcsös kovászos sütemény
Klasszikus, amely fantasztikus ízű bármilyen szezonális gyümölccsel.
Sütés előtt mandulareszeléket szórhatunk a barackra! Nem csak jobb az íze,…
10. Sült baracktorta
A listánkon pedig mindenképpen szerepel egy hagyományos piskóta. Friss vagy befőttes őszibarackkal teljesen tökéletes.
Friss klasszikus tejföllel, gyümölccsel és piskótával.
Őszibarack egy pohárban
Ha szeretné megőrizni a finom őszibarackot a hidegebb hónapokban, feltétlenül forralja fel. A felbontott őszibarackbefőtt nyár illata van, és jól illik édes sütéshez vagy sült húshoz.
t:
Nagyon finom a kertünkből származó őszibarackból készült barackbefőtt:))
A sárgabarack egy másik fantasztikus nyári gyümölcs. Itt van minden, amit tudnia kell róluk, valamint bevált receptek (nem csak) a barackos süteményekhez.
