Ezen burgonyás köretek bármelyikével az ebéded igazán eredeti megjelenést kap. Könnyen elkészíthetők, és olyan jó ízűek, hogy rendszeresen hozzáadja kedvenc főételéhez.
A párolt rizs és a főtt burgonya klasszikus köret, melyek rendszeresen díszítik tányérjainkat. A klasszikusok ellen persze nincs semmi kifogásunk, de néha nem árt kipróbálni valami újat. Éppen ezért nemrég hoztunk receptötleteket, . Ma pedig a hagyományos főtt burgonyából kicsit más, de kiváló köreteket készítünk.
2 lépés a tökéletes sült burgonyához
Online szakácskönyvünkben sok sült burgonya receptet talál. Rajtad múlik, hogy milyen fűszerekkel ízesíted őket, de ahhoz, hogy a felületük szépen ropogós legyen, belül pedig rugalmas és puha legyen, két alapvető lépést kell követni:
1) A burgonyát előfőzzük: rövid idő is elegendő – 5-10 perc forralás. Ez biztosítja, hogy tökéletesen megfőnek és puhák.
2) Használjon keményítőt: a ropogós kéreghez a fűszereket finom keményítővel keverjük össze, és így keverjük össze az előfőzött olajozott burgonyával. És csak süssük ropogósra.
Palacsinta főtt burgonyából
A reszelt nyers burgonyából készült burgonyás palacsinta is kiváló köret ötlet. Tökéletesek például párolt hús borításának zöldségekre.
De ma inkább a régi jól ismert loxra koncentrálunk. Jól passzolnak sült húshoz párolt káposztával, de kiadós húslevesekhez is. Azt gondolhatnánk, hogy rengeteg munka, de valójában minden a jó időzítésen múlik. A burgonyát egy nappal korábban megfőzheti héjában, majd csak kövesse a receptet:
Házi burgonyagombóc
Ha szeretnéd egy kicsit másképp kipróbálni a loxot, akkor van egy skót receptünk a maradék burgonyapüréből készült burgonyagombóchoz:
Töltött burgonya krokett
A burgonyakrokett a tökéletes előétel házi készítéshez. Köretként húshoz, szószhoz passzolnak. De felejtsd el a fagyasztódobozból származó félkész terméket. A házi készítésű krokett Bryndzával jobb lesz:
Sült burgonya krokett bryndzával
Tökéletes köret vagy finom falat.
Vagy füstölt mozzarella:
Mozzarellával töltött burgonyakrokettek
Tökéletes sajtos finomság vagy érdekes köret.
Burgonyagombóc
A burgonyagombóc nem igényel kelesztést vagy csomagolást a főzéshez. Gyors, ízletes, húsokhoz mártással, párolt zöldségekkel illik.
Elkészítheti klasszikus formában:
Házi burgonyagombóc
Ez a finom házi burgonyagombóc sült húshoz és párolt…
Vagy próbálja ki ezeket a kerek burgonyás gombócokat a német konyhából:
Mozzarellával töltött burgonyakrokettek
Tökéletes sajtos finomság vagy érdekes köret.
Könnyű burgonyasaláta
Nem engedjük a klasszikus majonézes burgonyasalátát. De szívesen kipróbálunk más típusú burgonyasalátákat is. Például ezt a ropogós retket és uborkát görög joghurtos öntettel, ami jól illik sült szelethez, grillezett húshoz vagy egy jó steakhez.
Könnyű burgonyasaláta retekkel és uborkával
Sült bababurgonya, ropogós retek és friss uborka könnyű joghurtos öntettel. Diétás ebéd vagy…
A legjobb burgonyapüré
Nem szabad megfeledkeznünk a burgonyapüréről. Elkészítése külön fejezet, a legjobb zabkása elkészítéséről pedig itt olvashat bővebben:
