Eljött az ősz, az egyetlen jó alkalom, hogy mindenféle savanyúsággal, kolbásszal, lekvárral, befőtttel elkészítsük kamránkat. Ha szereted a savanyúságot, akkor feltétlenül fel kell venni a „teendők” listáját is sós lében pácolt karfiol. A nem túl puha, nem túl roppanós, savanykás, savanyú káposzta Rozálie tökéletes a zsírosabb téli ételekhez.
Tudja meg, melyik összetevőt kell a kompozícióba tenni, hogy megkapja a rózsaszín karfiolt és a kötelező fűszereket a tökéletes sóoldathoz.
Olvassa el még: Hogyan savanyítsuk a káposztát télre. Az összetevők, amelyek rózsaszín vagy sárgás színt adnak a leveleknek
Sós lében pácolt karfiol: hozzávalók
A rózsaszín pácolt karfiol elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 friss karfiol megtisztítva és rózsára vágva
- 500 gramm friss cékla, meghámozva és lereszelve
- 1 liter vizet
- 2 evőkanál pác só (nem jódozott só)
- 1 evőkanál cukor
- 4 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál mustármag
- 2-3 babérlevél
- 1 csípős paprika (elhagyható)
Olvassa el még: A legfinomabb fánk titka ecetben, forralás nélkül. AZ ÖSSZETEVŐ, amitől ropogósan maradnak
Ecetes karfiol recept
Íme, mit kell tennie, hogy a legjobb savanyú káposztát kapja:
- Tegye a sót és a cukrot a vízbe, és alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Helyezze a karfiol virágokat egy nagy, sterilizált üvegedénybe vagy pácolóedénybe.
- Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát, a szemes fekete borsot, a mustármagot, a babérlevelet és a kockára vágott csípős paprikát.
- Öntse a só, cukor és víz keverékét a karfiolra és a céklára, ügyelve arra, hogy az összes zöldséget teljesen ellepje a folyadék.
- Fedje le az üveget vagy tartályt fedéllel vagy műanyag fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át.
- 24 óra elteltével tegyük be az üveget a hűtőbe, és hagyjuk a karfiolt pácolódni legalább 2-3 hétig. Minél tovább áll a hűtőben, annál finomabb lesz.
Olvassa el még: Gyors recept ecetes ecetes uborkához. Már másnap fogyaszthatók!
