A legendás párizsi saláta rendkívül népszerű csemege, amelyet évek óta készítünk otthonunkban, és még mindig megállja a helyét. Készítsünk együtt egy finom házi párizsi salátát, sokkal finomabb, mint a bolti!
A majonézes saláták egyike azoknak a bűnöknek, amelyeket nem tudunk megbocsátani magunknak. Lehet, hogy nem gyakran készítjük őket, de ha őszintén elkészítjük, fantasztikus finomság. A lényeg, hogy minőségi alapanyagokat használjunk, hogy érdekes ízeket hozzunk össze. Az egyik sztár a párizsi saláta, amelyet néha összetévesztenek a diós vagy a csemegesalátával.
A párizsi szalámi után kapta a nevét.
A párizsi saláta népszerűsége különösen a szocialista időszakban nőtt meg. Abban az időben az éttermekben és menzákon a főzés során használt állami szabványok része volt. Ezek meghatározták, hogy bizonyos alapételeknek hogyan kell kinézniük, hogy mindenhol egységes legyen az ízük, és hogy a vendéget ne lehessen megtéveszteni.
A párizsi saláta a hozzá hasonló majonézes saláták olcsóbb ellenpárjaként keletkezett. Alapanyagként párizsi szalámit használ, innen ered a saláta neve is. Magasabb a zsírtartalma, ami végül is érdekes ízt eredményez. Ma már modernebb megfelelői is készülnek. Például a majonézt egészségesebb változatra cserélik, vagy más sterilizált zöldségeket tesznek bele, de ezt a fajta szalámit mindig tartósítják. Máskülönben már nem lenne párizsi saláta.
Mi a különbség a relish, a párizsi saláta és a diós saláta között?
Ez a három saláta nagyon hasonló, és az 1980-as évek óta nagyon népszerű. Legjobban a beléjük kerülő szalámi típusa alapján lehet megkülönböztetni őket. A legrégebbi ezek közül a walleye, amelyet eredetileg heringből készítettek. A receptje azonban teljesen átalakult, és ma már diétás kolbásszal, burgonyával, kovászos uborkával, borsóval, sárgarépával, majonézzel készül, és gyakran zellert is adnak hozzá.
Ízletes házi saláta, amelynek senki sem tud ellenállni.
A csemegesaláta viszont sonkaszalámiból készül. Ezen kívül savanyú uborka, borsó, hagyma és majonéz kerül bele. A párizsi saláta pedig a már említett párizsi szalámiból készül, amelyhez ugyancsak sterilizált uborka, borsó, hagyma és majonéz kerül.
Az eredeti párizsi saláta receptje
Hozzávalók: Párizsi párizsi:
- 200 gr párizsi szalámi
- 3 db sterilizált uborka
- 30 gr sterilizált borsó
- 1 kis hagyma
- 150 gr majonéz
- csipet cukor
- só
- mustár
- 1 teáskanál ecet
- Worchester szósz
- fekete bors
Eljárás:
Vágjuk a szalámit és az uborkát vékony szeletekre. Tegyük őket egy tálba, és adjuk hozzá a lecsöpögtetett sterilizált borsót. A hagymát vágjuk apró kockákra, és adjuk a többi hozzávalóhoz. Ha nem szereted túl erős ízét, forró vízzel főzd meg, és azonnal szűrd le, hogy puhább legyen. Keverje össze ezeket a hozzávalókat. Egy másik tálban készítsük el a majonézalapot. Keverje össze a majonézt a mustárral, a worchesterrel és az ecettel. Ízesítse cukorral, sóval és borssal. Kóstolja meg, és ha szükséges, adja hozzá a kolbászalaphoz. Ahhoz, hogy a saláta jó ízű legyen, legalább egy órán át hűtőben kell hűteni. A legjobb, ha másnapig állni hagyjuk. Akkor már tálalhatjuk is.
Hogyan lehet javítani?
1) Cseréld ki a majonézt vegán alternatívára, vagy helyettesítsd görög joghurttal, amit jobban kell ízesítened.
2) Használjon mogyoróhagymát vagy finomra vágott póréhagymát a hagyma helyett. Érdekes a sterilizált hagymával készült alternatíva is.
3) Adjunk a salátához más sterilizált zöldségeket is. A kukorica, a kapribogyó, a kapribogyó vagy az olajbogyó kiváló.
4) Próbáld ki a majonéz ízesített változatait is. Ha otthon készíted, készítsd olíva- vagy tökmagolajjal. Bazsalikommal vagy citromlével is nagyszerű.
Kiváló szendvicsekre vagy lapos kenyérre.
A párizsi saláta önmagában és frissen sült zsemlével tálalva a legfinomabb. Más hideg ételek elkészítéséhez is felhasználható. Az 1980-as években főleg szendvicsek alapanyagaként használták. Adjon hozzá érdekes sajtot, zöldségeket vagy szárazkolbászt, és meglátja, hogy mindenkinek ízlik. Használható egytálételes szendvicsekhez is, amelyeket csak fel kell díszíteni például egy töltött olajbogyóval vagy néhány sterilizált zöldséggel.
Az összes majonézes saláta szintén remek partiétel-tipp. Sokkal korábban elkészítheted őket, még jobb ízűek, ha kihagyod őket, és akkor már csak ki kell húzni őket az asztalra. Könnyen fogyaszthatóak, így nem igényelnek különösebb terítést. Még akkor is, ha fogadás jellegű partit rendezel, tányérral a kézben is meg lehet őket enni. Ezenkívül a párizsi salátát a fent említett módon szendvicsként vagy egytálételként is tálalhatja. Húsok vagy néhány érdekes házi sütemény mellé köretként is tálalhatod.
Népszerű saláták receptjei
Elefántos saláta, az eljárás és a hozzávalók listája a videóban található (forrás: Veronika Palarcová):
Házi készítésű párizsi saláta:
Egyetlen kád párizsi saláta sem lehet elég nagy nekünk, evőknek…
Házi diós saláta:
Saláta szendvicsekhez:
Saláta nem csak szendvicsekhez:
Az őszinte tőkehal is az állhatatosak közé tartozik.
Próbálta már otthon elkészíteni ezt a hagyományos szlovák finomságot? A mi receptünkkel igazán egyszerű lesz, és a tőkehalat nagy mennyiségben is elkészítheti:
