A húsvéti töltelék akkor igazi csemege, ha jól elkészíthető. Szerencsére rengeteg lehetőség áll rendelkezésre, amelyek közül mindenki választhat. Ma egy igazi hegyi férfiak töltelékreceptjét mutatjuk be.
Forrás: Youtube
Egy őszinte húsvéti töltelék elkészítéséhez 300 g sertéslapocra, 300 g füstölt hasra és 300 g csirkére lesz szüksége. Könnyen helyettesítheti más hússal. A bárány-, kecske-, pulyka- vagy borjúhús nagyszerű. Fontos, hogy gyengéd legyen.
A húshoz adjunk hozzá borsot, szegfűborsot, babérlevelet, egy csipet kakukkfüvet és egy csipet rozmaringot.
Próbálja ki a borjú-, kecske- vagy bárányhúst
Ezután készítsünk elő 500 g kemény tekercset, ami kb. 11 tekercs, só, bors, szerecsendió, 6 tojás, metélőhagyma, petrezselyem, metélőhagyma, csalán (ez is elhagyható), fokhagyma, vaj és zsemlemorzsa.
Kezdjük úgy, hogy a húst sós és fűszeres vízben megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk. Ugyanígy vágjuk kockákra a tekercseket, és öntsük le a leszűrt húslével, hogy elmerüljenek.
A csalánt elhagyhatja, helyette más gyógynövényeket használhat
Ezután keverjük össze a húst a beáztatott zsemlével, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kis szerecsendiót és fűszernövényeket. Hozzáadhat gombát is – szárítva, fagyasztva és pácolva.
A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a sárgáját a húshoz keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszához keverjük. Ezután vajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt tepsibe tesszük. 180°C-ra előmelegített sütőben egy órán át sütjük.
Ezután melegen vagy hidegen fogyaszthatja a tölteléket.
kapcsolódó cikkek
Forrás:,
