Ha valami édesre vágysz, és unod a bolti termékeket, javaslom, próbáld ki ezt a nagyon egyszerű és gyors joghurtos fánk receptet!
Miért jó a fánk joghurttal és nem tejjel? Egyszerű! Mert nem kell gyúrni a tésztát, várd meg, míg megkel, majd teríts bőséges lisztréteget a konyhába. És ami talán a legfontosabb, mert ezek a fánkok annyira puhák, hogy elolvadnak a szájban, és nem kell attól tartanod, hogy a következő napokban kőszerűen megkeményednek.
Íme a szükséges hozzávalók és a joghurtos fánk elkészítésének módja!
Hozzávalók 20 db joghurtos fánkhoz
- 350 gramm 10%-os zsírtartalmú görög joghurt
- 3 tojás
- 2 tasak vaníliás cukor
- 3 evőkanál cukor
- 350 gramm liszt
- egy csipet só
- egy teáskanál sütőpor hegyével (én sütőport használtam sáfránnyal, az extra ízért)
- 2 teáskanál vanília esszencia
- egy kis citrom héja, lereszelve
- napraforgóolaj
Joghurtos fánk receptje
A joghurtot összekeverjük a felvert tojással, vaníliás cukorral, sóval, sütőporral és citromhéjjal. Jól homogenizáljuk, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tésztához. Habverővel keverjük össze mindent, hogy ne képződjenek csomók. A kész tésztának krém állagúnak kell lennie, sem túl keménynek, sem túl lágynak.
Az olajat egy magas falú serpenyőbe (én a wokot választottam), körülbelül két ujjnyira tesszük, és a hőt a maximumra állítjuk. Hagyja jól felmelegedni az olajat. Ezután egy kanállal vegyünk ki a fánktésztából, és közvetlenül a forró olajos serpenyőbe öntjük (közepes lángon hagyjuk, különben a fánkok közepe nyersek maradnak). Nem kell attól tartanod, hogy nem azonos méretűek vagy formájúak, mert az íz a lényeg. És isteni!
A fánkokat mindkét oldalukon kb. 1 percig pirítjuk, amíg szépen és egyenletesen megpirulnak, majd papírtörlővel bélelt tálba szedjük, hogy felszívja a felesleges olajat. Hagyd kihűlni, majd szórd meg cukorral!
Simán, cukorral megszórva, lekvárral vagy csokoládéval tálalhatjuk, egy csésze tea vagy kávé mellé!
