Darált húst veszel? Vigyázz erre!
számos háztartás bevásárlólistájának rendszeres eleme. Használható őrölt steak, töltelék vagy tésztaszósz készítésére. Pudingok vagy levesek alapanyaga is. És bár gyakran rossz hírnévnek örvend, a darált húsnak nem kell mindig zsírosnak vagy egészségtelennek lennie. Ahhoz, hogy minőségi terméket vásároljunk, elég figyelmesen elolvasni a címkéket.
Van, aki csak közvetlenül a boltban őrölt húst vásárol. Frissebbnek és ízletesebbnek tartják. Mások a csomagolt húst részesítik előnyben, mert az biztonságosabb és higiénikusabb. Ha a második csoportba tartozik, feltétlenül ellenőrizze, hogy mi van a csomagoláson. És ez nem csak a hús típusán vagy a lejárati dátumon múlik.
Mire kell figyelni a darált hús csomagján?
A darált hús nem azonos a darált hússal. A különbség nem csak az árban van, hanem a zsír- és fehérjetartalomban is. A baromfihús soványabb, míg a sertéshús zsírosabb és kalóriadúsabb lesz. A marhahús viszont lényegesen drágább lesz. A boltokban a darált hús keverékei is megtalálhatók, pl. sertés és marhahús. Ebben az esetben ne felejtse el ellenőrizni az összetételt, hogy megtudja az egyes fajok százalékos arányát.
Valószínűleg nem kell senkit sem emlékeztetnünk a lejárati időre darált hús vásárlásakor. Különösen akkor, ha egy vonzó promóciót vesz igénybe, ellenőrizze a lejárati dátumot.
Az állítással találkozhatott a darált hús csomagjain található információk elolvasása közben „nyers húskészítmény”. Ez azt jelenti, hogy az adott termék nem csak húsból áll, hanem más összetevőkkel is dúsított. Mindig rossz? Nem. Ha fűszerezett vagy pácolt filét veszel, az rendben van.
A darált húsnak viszont magának a húsnak is tartalmaznia kell. Víz, sűrítők vagy akár fűszerek hozzáadása nem szükséges. Jobb olyan terméket választani, amely tiszta hús, minden egyéb anyag nélkül.
Nem ajánlunk semmi olyat sem, ami MSM-et, azaz mechanikusan leválasztott húst tartalmaz. Őrölt nyers hús és zsír, amelyet állati elemekből, például kötőszövetből, porcból és őrölt csontokból nyernek. Gyakran előfordul pástétomban, kolbászban, kolbászban, pácolt húsokban, húskonzervekben, de fasírtban, töltött káposztában vagy hamburgerben is.
Darált hús vásárlásakor fontos magát a terméket nézni. A szín legyen szép, egyenletes és intenzív. A sárga zsírdarabok vagy szürke foltok azt jelzik, hogy a termék rossz minőségű. A csomagolásban lévő száraz darabok vagy felesleges víz szintén aggodalomra ad okot.
És hogyan kell megfelelően kiolvasztani a darált húst?
