Ahhoz, hogy egy steak igazán finom legyen, megfelelő pác kell hozzá. Összetevői lágyabbá teszik a húst, és különleges ízt adnak neki. Csak tudnod kell, mit használj az egyes húsfajtákhoz. Fedezze fel a legjobb pácokat minden hústípushoz.
A legjobb pácok azok, amelyek kiemelik a hús ízét / Profimedia Images
A só, a bors és az olívaolaj gyakori alapanyagok a pácokhoz. Használhatja ezeket, ha nincs otthon fűszer, de ha zsenge, lédús és ízes steaket szeretne készíteni, akkor több kell.
A legjobb pácok csirkéhez
Minden húsfajta speciális pácot igényel. A legjobb csirke pácok egyszerű és könnyen használható összetevőket tartalmaznak. Fedezzen fel többet a .
Pác szójaszósszal
A szójaszószos pác ideális csirkehús ételekhez. Ez használható csirkecombhoz, de csirkemell receptekhez is. Fedezze fel az összetevőket és az elkészítési módot alább.
összetevőket
- 70 ml olívaolaj
- 3 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál balzsamecet
- 25 g barna cukor
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 3 gerezd darált fokhagyma
- Só
- Bors
Elkészítés módja
Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban. Szurkáljuk meg a csirkét villával, és tegyük egy nagy cipzáras zacskóba. A tetejére öntjük a pácot. Hagyja hűlni legalább 30 percig, ideális esetben 4-5 órát.
Pác joghurttal
A joghurtos és citromos pác kiválóan alkalmas csirkehús ételekhez. Gyorsan elkészíthető és finom az íze. Tudjon meg többet a helyes útról.
összetevőket
- 200 g görög joghurt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál citromhéj
- 3 gerezd darált fokhagyma
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál koriander
- 1 teáskanál paprika
- ¼ teáskanál erős paprika
- ¼ teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál őrölt bors
- 40 g friss, apróra vágott koriander
Elkészítés módja
Az összes összetevőt homogenizáljuk. A csirkét mártsuk a pácba úgy, hogy teljesen befedje. Hűtőbe tesszük, lehetőleg egy éjszakára, akár 24 órára.
A legjobb pácok sertéshúshoz
A sertéshúsnak éppúgy szüksége van pácra. Sokkal puhább és ízletesebb lesz, ha megfelelő páccal készítjük el.
Pác szelethez
A szelet pác könnyen elkészíthető, és nem igényel sok hozzávalót. Ideális egy kiváló steakhez.
összetevőket
- 50 ml szójaszósz
- 25 ml szaké (vagy más gabonaalkohol)
- 2 evőkanál vizet
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál chili szósz (enyhe)
- 2 gerezd darált fokhagyma
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- ½ teáskanál fehér bors
- Só
Elkészítés módja
Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, amíg a cukor fel nem oldódik. Helyezze a karajokat és hagyja pácolódni hidegben 4 és 12 óra között.
Mustáros és ecetes pác
A mustáros és ecetes pác ideális a gyors és ízletes ételek elkészítéséhez. Néhány egyszerű hozzávalóból készül.
összetevőket
- 70 g dijoni mustár
- 50 ml fehérborecet
- 1 gerezd darált fokhagyma
- 1 evőkanál szárított zsálya
- 3 babérlevél
- Só
- Bors
- 50 ml olívaolaj
Elkészítés módja
Keverjük össze a mustárt az ecettel, amíg be nem keveredik. Adjuk hozzá a medvehagymát, a zsályát, a babérlevelet, sózzuk és borsozzuk. Habverő segítségével lassan keverje hozzá az olajat, amíg emulziót nem kap. 5-10 percig pihentetjük.
A sertéshúst cipzáras zacskóba tesszük, és ráöntjük a pácot. Hagyjuk hűlni 12 órát.
A legjobb pácok marhahúshoz
A marhahús puhább lesz, ha megfelelő pácot kap. Az alábbiakban elkészítettem neked.
Klasszikus pác marhasülthez
A klasszikus marhasült pác percek alatt elkészül. Íme az otthoni elkészítéshez szükséges hozzávalók.
összetevőket
- 50 ml fehérborecet
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 50 ml olívaolaj
- 2 teáskanál frissen vágott oregánó
- ½ teáskanál frissen őrölt bors
- ½ teáskanál frissen aprított kakukkfű
- ¼ teáskanál hagymapor
- 1-2 gerezd darált fokhagyma
Elkészítés módja
Helyezze az ecetet és a Worcestershire szószt egy tálba, és keverje össze habverővel. Amikor homogenizálódtak, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze. Hagyd 5 percig szobahőmérsékleten, majd add hozzá a húst. Hagyjuk pácolódni legalább 2 órát.
Pác szójaszósszal
A szójaszószos pác sokkal puhábbá teheti a marhasültet. Az alábbiakban megtalálja a szükséges előkészítési lépéseket.
összetevőket
- 70 ml szójaszósz
- 70 ml citromlé
- 70 ml citromlé
- 120 ml olívaolaj
- 50 ml Worcestershire szósz
- 3 gerezd darált fokhagyma
- 2 evőkanál olasz fűszerkeverék
- 1 teáskanál bors
- Só
Elkészítés módja
Egy tálban habverővel keverjük össze az összes hozzávalót, amíg homogén nem lesz. Adjuk hozzá a húst, fedjük le és tegyük hűtőbe 2 órára, lehetőleg egy éjszakára.
