Melyik paradicsomfajta a legjobb a konzerváláshoz? Házi készítésű, ízgazdag szószokról, ketchupokról és pürékről álmodsz? A sikeres konzerválás kulcsa a megfelelő paradicsomfajták kiválasztása. Bár nyersen szinte mindegyiknek remek íze van, egyesek ideálisak intenzív ízük üvegekbe zárásához. Tudja meg, mely fajták a legjobbak, és hogyan termesztheti őket saját kertjében.

A paradicsom az egyik legnépszerűbb növény a házikertekben és az erkélyeken. A napon érik, és ízével és illatával gyönyörködtet, ezért nyáron gyakran adják salátákhoz, szendvicsekhez és meleg ételekhez. Bőséges termésükből érdemes házi befőtteket készíteni, amelyekkel a hidegebb hónapokban is élvezhetjük a gyümölcsök ízét. Azonban a megfelelő fajtákat kell kiválasztani – egyes fajták nyersen a legfinomabbak, mások húsos húsuknak és alacsony víztartalmuknak köszönhetően ideálisak mártásokhoz, pürékhez és ketchupokhoz. Melyik paradicsom a legalkalmasabb?

A paradicsom vetése: Március vagy április eleje a legjobb időpont. Itt az ideje, hogy munkához lássunk

A paradicsom termofil növény, ezért jól elő kell készíteni. Ahhoz, hogy egészséges és erős palántákat kapjunk, ajánlatos a palántákat saját magunk előkészíteni. A megfelelő vetési időpont azonban kulcsfontosságú – ideális esetben március közepe vagy április eleje. A korábbi vetés gyengébb és túlterhelt palántákat eredményezhet, különösen, ha nem biztosítunk számukra többletfényt.

Helyezze a magokat könnyű, áteresztő talajba, és a csírázásig tartsa a hőmérsékletet 25 Celsius-fok körül. Amikor megjelennek az első levelek, érdemes a hőmérsékletet nappal 18-20 Celsius-fokra, éjszaka pedig 12-15 fokra csökkenteni. Ez lehetővé teszi a növények megfelelő fejlődését. Az aljzatot folyamatosan nedvesen kell tartani, ezért rendszeresen meg kell locsolni vízzel. A megfelelően kezelt palánták garantálják az erős palántákat, amelyeket májusban biztonságosan ki lehet ültetni a kertbe.

A legfinomabb paradicsomfajták. Melyik paradicsomot teleltessük üvegben?

A sokféle paradicsomfajta között különleges helyet foglalnak el a konzerválásra ideálisak – húsosak, aromásak és alacsony víztartalmúak. Ezekből lehet a legkönnyebben sűrű ketchupot vagy szószt készíteni, amely intenzív ízű. Az egyik legértékesebb fajta az olasz San Marzano, amely a mediterrán konyha klasszikusának számít. Az olyan fajták, mint a Roma, Costoluto Fiorentino, Lima, Kmicic, Amish Paste, Granit és az ikonikus Bikaszív. Szilárd állaguk miatt a házi konzervek sűrűek, tartalmasak és ízgazdagok.

Mielőtt paradicsomot ültetnél, ültesd el ezeket a növényeket. Később lédús gyümölcsök jelennek meg az ágakon.