Ha egyszer megkóstolta ezt a szószt, nem akar majd más paradicsomszószt enni. És a legjobb az egészben, hogy éppolyan ízlik a paradicsomkonzervvel, mint a frissen.
Szuper egészséges paradicsom
Mielőtt a receptjéről beszélnénk, egy rövid videóban emlékeztessük, milyen jótékony hatással van egészségünkre a piros paradicsom (forrás: dobruchut.sk):
A házi szósz a legjobb
Természetesen a paradicsomszószos üveget vagy dobozt is kinyithatjuk, és ráönthetjük a kifőtt tésztára. Ez a leggyorsabb módja. De őszintén, kinek tetszik ez?
Végül is, ha tésztát készítesz, kérlek, készítsd el úgy, ahogy egy olasz nonna készítené, csodálatos szósszal. Van egy olyan receptünk, ahol nem kell sok időt tölteni a tűzhely mellett. És mi több: elkészítheted friss, érett paradicsomból vagy szeletelt paradicsomkonzervből, vagy mindkettőből együtt. Attól függően, hogy mi áll rendelkezésre. Térjünk rá a receptre!
A legjobb és legfinomabb paradicsomszósz receptje
Nyersanyagok:
- paradicsom (friss vagy konzerv)
- olivaolaj
- 1-2 gerezd fokhagyma
- só bors
- vaj
- parmezán
- néhány bazsalikomlevél
- tészta
Megközelítés:
1) Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a megpucolt fokhagymagerezdeket és a vastagabbra vágott paradicsomot. Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükséges, fedjük le és főzzük legalább 15 percig, lehet tovább is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
2) Kézi mixerrel mindent finomra turmixolunk (ha szükséges távolítsuk el a fokhagymát). Ha szereted a sima mártást, a paradicsomos keveréket szitán passzold át! Megéri, de nem muszáj.
3) Hagyja egy ideig forrni a paradicsomszószt, majd keverje hozzá a hideg vajat (legalább 50 g). Ne fukarkodj, mert a vaj a mi titkos tippünk, amitől a szósz fantasztikus krémes ízt és gazdagságot kölcsönöz majd. A szószt már ne forraljuk fel, csak hagyjuk felmelegedni a vajjal.
4) Keverje össze a házi szószt a sós vízben al dente főzött tésztával, frissen reszelt parmezánnal és bazsalikomlevéllel. Kész – azonnal tálaljuk!
Jó étvágyat!
Az ízletes szósz mellett paradicsomból házi ketchupot is készíthetünk, ami nem hasonlítható össze egyetlen bolti ketchuppal sem:
