Megkaphatod a legjobb pitetészta receptjét, de ha nem megfelelő lisztet használsz, nem lesz olyan jó, mint kellene. Mindezt azért, mert ez egy alapvető és rendkívül fontos összetevő, amelyen az egész recept alapul. Ha rugalmas és vékony pite tésztát szeretne készíteni, használjon speciális lisztet.
A pite szinte minden háztartásban uralkodó étel. De hogyan készítsük el a legjobb tésztát a nem kemény és nem merev pitékhez? Ha finom, puha és rugalmas pitéket szeretne, amelyekben sok töltelék fér el, használjon egyfajta lisztet a tészta elkészítéséhez.
Melyik liszt a legjobb pite tésztához? Nem lesznek nehezek, ha a megfelelő fajtát használod
Valójában bármilyen lisztből készíthet pite tésztát. Ne feledje azonban, hogy ekkor jelentősen eltér majd rugalmasságában, ízében és lágyságában. Ha hajdinalisztet használunk, a pirogok sajátos ízűek lesznek, a tészta szerkezete sűrűbb és szilárdabb lesz. Viszont ha például kukoricalisztet használunk, akkor szokatlanul puha lesz a tészta, aminek következtében akár el is szakadhat, és nehéz lesz színültig megtölteni.
Ha hagyományos pitéket szeretne készíteni tökéletesen puha, vékony és rugalmas tésztából, nyúljon búzaliszthez. De nem szabad akármilyennek lennie. Egyikük tökéletes lesz, mert az elkészített tészta annyira rugalmas lesz, hogy zsiradékig megtöltheted kedvenc töltelékeddel. A legjobb az 550-es típusú búzaliszt, azaz féldurva búzaliszt használata. Ha mást használsz, sokkal keményebb lehet a tészta.
Mit tehetsz, hogy a pitetészta ne legyen kemény? Válassza ki a receptjének megfelelő módszert
Ha azonban másfajta lisztet szeretne használni a piték elkészítéséhez, csökkentheti annak kockázatát, hogy a tészta kemény és sűrű lesz. Csak használj egy ügyes trükköt. Ha dagasztáskor túl keménynek tűnik a tészta, adjunk hozzá egy kevés meleg vizet vagy tejszínt, hogy puha és rugalmas legyen. Ha a recepted tojást használ, csak add hozzá a sárgáját. A tojásfehérje merevvé és kevésbé rugalmassá teszi a tésztát.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
A sajt ráragad a reszelőre? Nekem már nincs ilyen problémám. Csak egy folyadék a konyhából
Spagetti egy gyors decemberi vacsorához. Valami különleges az elfoglalt emberek számára
