Ez a recept innen származik. Mindenki, aki kipróbálta, áradozott róla.
A kevésbé tapasztalt pékek biztosan értékelni fogják, mert a tejszínt nem kell gőz fölött felverni, így nem kockáztatja, hogy aludjon 😉
Szükségünk van:
Tészta
150 g porcukor
150 g vaj
4 tojás
120 g őrölt dió
70 g féldurva liszt
1 sütőpor
1 evőkanál kakaó
Töltés sz. 1
200 g őrölt dió
2 marék porcukor
1,5 dl rum
1 vanília
Töltés sz. 2
3 dl tej
1 arany fül
2 evőkanál kakaó
1 sárgája
300 g vaj
5 evőkanál kristálycukor
lekvár
csokoládé cukormáz
Megközelítés:
Először a tojássárgáját a cukorral kemény habbá verjük.
Ezután hozzáadjuk a diót, a lisztet, a sütőport és a kakaót.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a tésztához adjuk.
Egy tepsire tegyünk sütőpapírt, és öntsük rá a tésztát.
175 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.
Diós töltelék
Diós töltelék:
keverjük össze a diót, a cukrot, a rumot és a vaníliát egy tálban.
Hagyjuk pihenni egy kicsit.
Amikor a test megsült és kihűlt, a tányért megkenjük a lekvárral.
A tölteléket egyenletesen rétegezzük.
Krém
A krém elkészítése különösen a kevésbé tapasztalt háziasszonyoknak fog tetszeni, mert nem kell gőz fölött felverni.
Egyszerűen pudingot főzünk tejből, tojássárgájából, cukorból, aranycsutkából és kakaóból.
Hagyjuk a pudingot szobahőmérsékletűre hűlni, fóliával letakarva, hogy ne képződjön bőr a tetején.
Ezután óvatosan belekeverjük a vajat.
A diós töltelék tetejére rétegezzük a krémet, és bevonjuk csokimázzal.
A kihűlt süteményt egy ideig (lehetőleg egy éjszakán át) hűtőben pihentetjük, felszeleteljük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk! 🙂
