Alig kezdődött el az ősz, és a háziasszonyok már hozzáláttak a zöldségek télire való tartósításához. A legkeresettebb és legfinomabb savanyúságok közé tartozik a pácolt uborka, és az elkészítésének receptjei is változatosak. Ma egy elkészítési módot mutatunk be, amelyet a moldovai konyha ihletett.
Mi a legfinomabb savanyúság titka
Nos, amikor befőtteket készítünk télire, sok fűszert adunk hozzá, hogy emlékezetes ízt adjunk. Jelenleg a háziasszonyok egy moldovai ecetes uborka recepttel kísérletezhetnek, amelyben a torma a fő összetevő.
Ezt a fűszert a legtöbb háziasszony arra használja, hogy mesés ízt adjon a főzéshez, és ugyanolyan hatásosnak bizonyul, ha savanyúságokhoz adják.
Olvassa el még: A hozzávaló savanyúság készítésekor a különleges íz érdekében. A tökéletes háziasszonyok titka
A torma ízt ad
A konyhában a torma elengedhetetlen alapanyagnak bizonyul, amely különleges ízt ad a savanyúságnak. A hagyományos receptekben használt torma fűszeres hatást ad, és az ízek és érzések egyedi kombinációját hozza létre.
A fokhagyma és a mustár finom ízével a torma gazdagítja a savanyúság ízét, lebilincselő kulináris élményt nyújtva. Tehát a savanyúság elkészítésekor ne felejtsen el hozzáadni tormát, hogy felejthetetlen ízt adjon!
Lásd még: A saláta de boeuf legjobb savanyúságának titka. Mibe kell csomagolni, hogy különleges íze legyen
összetevőket
- 10 kg kis uborka
- 1 fél kilogramm torma
- 1 csokor hagyma
- 3 csokor szárított kapor
- 1 liter 9%-os borecet
- 4 liter vizet
- 5 evőkanál durva pác só
- 20 evőkanál cukor
- 1 evőkanál bors
- 1 evőkanál mustármag
- 5 vagy 6 babérlevél
- 7-8 szál kapor
Érdekelheti még: Hogyan pácoljuk az uborkát a napon. Háziasszonyok trükkje a legjobb nyári savanyúságért
- Mossa meg az uborkát hideg víz alatt, és győződjön meg róla, hogy friss és foltmentes.
- A tormát csíkokra vágjuk, hogy minden üvegbe 3-4 darabot tudjunk tenni. Készítsen elő szárított kaporvirágot, mustármagot és vékony szelet hagymát is, és járjon el ugyanígy.
- Tegye az uborkát az üvegekbe a fenti hozzávalók tetejére. Tetszés szerint lehetnek egészben vagy vágva.
- Egy tálban készítsünk egyenlő arányban vízzel hígított ecetet. Javasoljuk, hogy a befőtteket a recept szerint készítse el, de ízlés szerint sót és cukrot adhat hozzá, keverve addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öntse a tartósító folyadékot az uborkákra minden üvegben, ügyelve arra, hogy jól lefedje. Szorosan zárja le az üvegeket fedővel, és ellenőrizze, hogy megfelelően zárják-e.
- Az üvegeket sterilizálhatja, hogy hosszú ideig ideális állapotban maradjanak.
