A legjobb tejszínhab messze földön. Egy olyan trükknek köszönhetően győzted le, amelyről kevesen tudnak

Gyakran előfordul, hogy a sült péksütemények részeként szükségünk van tejszínhabra. Fontos, hogy a tejszínhab szilárd, kemény legyen, és sokáig megtartsa formáját. És ma ilyen tejszínhabot fogunk készíteni. A jó hír az, hogy van néhány módszer a tejszínhab tartósításához. Olyan alapvető összetevőkre lesz szükséged, amelyek valószínűleg már megvannak otthon. Ha előre fel akarjuk verni a tejszínhabot, akkor 12-48 órára hűtőben is könnyedén tárolhatjuk.

Tartós tejszínhab kompromisszumok nélkül

A több órán át tartó tejszínhabhoz a lényeg, hogy kristálycukor helyett porcukrot használjunk. Így édes és puha tejszínhabot kapunk, amely akár 12 órán keresztül is eláll a hűtőszekrényben. A még jobb eredmény érdekében hozzáadhat egy teáskanál kukoricakeményítőt, amely segít a tejszínhabnak megőrizni formáját nemkívánatos ízek nélkül. Egy másik trükk a görög joghurt. Ez selymesebb textúrát ad neki, és egyben segít megőrizni nagyszerű formáját anélkül, hogy az ízét befolyásolná.

Tejszínhab

Ha extra krémes tejszínhabot szeretnénk, akkor habosítás előtt adjunk a tejszínhez 1 evőkanál porcukorral porított tejet. A tejfehérjék erősítik a tejszínhabot anélkül, hogy megváltoztatnák az állagát. Ezen felül kifejezettebb tejes és édes ízt ad a tejszínhabnak.

Ha pedig van otthon mályvacukor, felverés előtt minden csésze tejszínhez felolvaszthat egy evőkanálnyit a mikrohullámú sütőben, és hozzáadhatja a tálba. A mályvacukor zselatint tartalmaz, amely stabilizálja a tejszínhabot.

Fotó: Shutterstock

A tejszínhab két napig is eláll

Olyan tejszínhabra van szüksége, amely két napig szilárd marad? Próbálja meg a következő összetevők egyikét hozzáadni a krémhez: Pudingpor vagy zselatin. Ezek az összetevők stabilizálják a tejszínhabot, és lehetővé teszik, hogy akár két napig is kemény maradjon. A pudingpor pudingos ízt ad a tejszínhabnak, majd felhasználhatjuk tortátölteléknek, vagy cupcake-krémnek.

Fotó: Shutterstock

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche