A leves nagyszerű, különösen télen. Ez egy tápanyagban gazdag étel, amely rengeteg vitaminnal és egészségre jótékony anyaggal látja el a szervezetet, ugyanakkor feltölt és kellemesen melegít is. A cseh levesek között az ismert klasszikusok kapnak szerepet, amelyek sosem okoznak csalódást. És van bennük egy közös pont, ez a burgonya.
Forrás: Youtube
Fokhagyma
A fokhagyma tökéletes választás télre. Egy olyan időszakban, amikor a megfázás és az influenza kockázata növekszik, érdemes a fokhagymából, de a köményből, a burgonyából vagy a majoránnából származó gyógyhatású anyagokkal is doppingolni. A leves nemcsak remek megelőzés, hanem segít a gyorsabb kezelésben is. Főleg, ha frissen facsart szegfűszeget teszel a tányérodra. A fokhagyma enyhíti a torokfájást, kitisztítja a légutakat és enyhíti a megfázást is. Az őszinte fokhagyma az egyik legegészségesebb leves, elkészítése szinte erőfeszítés nélkül történik.
Tipp villám fokhagymához
A burgonyát egy lábosban megfőzzük vízzel vagy húslevessel, hozzáadjuk a tört köményt, sót, fekete borsot és egy kevés majoránnát. Egy idő után hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, amivel semmiképpen sem szabad spórolni. Ha a burgonya megpuhult, szükség esetén fűszerezzük a levest, és már tálalhatjuk is. Ízlés szerint a leveshez tehetünk felvert tojást, sült szalonnát, füstölt húst. A tányérra tehetünk reszelt sajtot vagy sült kenyér krutont is.
Krumpli leves
Egy másik népszerű klasszikus, amely soha nem okoz csalódást, egy őszinte házi burgonyaétel, amely tele van sok ízzel. Bár az elkészítése kissé hosszabb a fokhagymához képest, fél óra alatt az asztalra tálalhatjuk. Egy lábosban megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, petrezselymet és zellert, és természetesen az apróra vágott burgonyát. Ezután felöntjük a húslevessel, sóval, borssal, babérlevéllel, majoránnával és új fűszerekkel ízesítjük, majd felforraljuk.
És a legfontosabb? Egy jó burgonya soha nem maradhat meg szárított gombák nélkül, amelyek csodálatos aromát és megfelelő ízt adnak neki. Előzetesen beáztatjuk, majd a levesbe tesszük főni a többi zöldséggel együtt. Ha azt szeretnénk, hogy a burgonya gazdagabb legyen, adjunk hozzá egy marék grízt vagy egy villával felvert nyers tojást.
Káposztaleves
Egy másik cseh sláger a népszerű zelňačka. Általában két változatban jelenik meg, mégpedig fehérben vagy pirosban, amit ráadásul őrölt paprikával ízesítenek. Ismétlem, ez egy olyan leves, amelyet egyszer vagy kétszer elkészíthet, és néhány koronába fog kerülni. Csak vitaminos savanyú káposzta, burgonya, kolbász, zöldségalaplé, csipet kömény és babérlevél kell hozzá. Végül hozzáadjuk a főzőtejszínt, hogy megpuhuljon, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor a tányéron a leveshez adjunk egy csésze tejfölt és egy aranyra pirított hagymát. A levest kellemesen illatosítja a sült füstölt szalonna is.
www.magazin.recepty.cz, www.living.iprima.cz, www.primanapady.cz
