Tagadhatatlan, hogy az ünnepek az év egyik legörömtelibb időszaka. Mivel sok ember a családdal eltöltött minőségi időtöltést részesíti előnyben, és az ünnepi hangulatot magáévá teszi, ez szinte lehetetlen nem élvezni a szezon kényelmét. A mulatság közt azonban gyakori nem-nem, ha sok kalóriadús, dekadens ételt és italt fogyaszt, amelyek meggátolhatják egészsége és edzettsége terén egész évben elért előrehaladását. Semmi esetre se csüggedjen el kedvenc ünnepi csemegéitől, de a mértékletesség és annak ismerete, hogy mely ételek fogyasztását korlátozzuk vagy kerüljük, fontos lépések ahhoz, hogy ne okozzunk túl sok kárt az egészségünkben. Hogy többet megtudjunk, beszélgettünk Blanca Garcia, RDNa Blanca Garcia Consulting regisztrált dietetikus táplálkozási szakértője, aki bölcsességet tár fel a legrosszabb ünnepi ételekről, amelyek Mikulás hasát adják.
A számban megjelent számos tanulmány áttekintése Journal of Obesity azt találta, hogy az ünnepi szezon, amely november utolsó hetében kezdődik és január első hetében ér véget, jelentős súlygyarapodással jár felnőtteknél. A tanulmányok azt mutatták, hogy a felnőttek átlagosan 0,4-0,9 kilogrammot (1-2 font) híztak az ünnepi időszakban. Érdekes módon a kutatók megjegyezték, hogy még azok is, akik aktívan próbáltak fogyni, súlygyarapodást tapasztaltak az ünnepek alatt.
Ha szeretnéd megtudni, milyen finomságokat érdemes elkerülni ebben a szezonban, nálunk megtalálod. Íme Garcia öt legrosszabb ünnepi étele, amelyek valószínűleg rettegett Mikulás-hasat kölcsönöznek neked. És ezután ne hagyja ki a legjobb gyakorlatokat, amelyek segítségével gyorsan megszabadulhat az ünnepi súlytól, mondja a szakértő.
Tojáslikőr
A legrosszabb ünnepi ételek listáján, amelyek növelik a derékbőséget, az első helyen a tojáslikőr. Míg a tojáslikőr ízletes hagyomány, amelyet sok ember élvez minden évben, nagy adag kalóriát szállít, ami hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. „Egyetlen csésze tojáslikőr 250-300 kalóriát tartalmaz, ami majdnem annyi, mint egy teljes snack” – mondja Garcia. „Ez az ital tojást, tejszínt, cukrot, alkoholt, fűszereket, vaníliát, szerecsendiót és szegfűszeget tartalmaz. A tojáslikőr hozzájárulhat a hasi zsír kialakulásához, mivel összetevői magas cukrot tartalmaznak, és nagyon kevés rostot tartalmaznak, hogy megakadályozzák a cukor felszívódását.”
Próbálja meg a tojáslikőr fogyasztását napi egy csészére (vagy még kevesebbre) korlátozni az ünnepek alatt, mivel kettő vagy több kalóriát jelent egy teljes étkezésnek.
Ünnepi süti
Ha olyan vagy, mint én, az ünnepi szezon valóságos sütiszörnnyé változtat. („Sütit akarok!”) Sajnos ez a kényeztetés nem tesz jót a derekának. Végül is, szerinted a Mikulás hogyan kapta meg a hasát?
„Az ünnepi sütik bár szórakoztatóak, de jelentősen hozzájárulhatnak a hasi zsírhoz” – figyelmeztet Garcia. „A sütiben lévő finomított cukor felesleges cukrot termelhet a vérben. Ha túl sok cukor van a vérben, a szervezet a májba továbbítja, ahol átalakul és zsírként raktározódik.”
karácsonyi puding
Ki ne szeretne karácsonyi vacsora után egy dekadens pudinggal kényeztetni? Bár nehéz ellenállni a kísértésnek, ezzel megelőzhetjük a súlygyarapodást az ünnepek alatt.
„A karácsonyi pudingok összetevői jellemzően liszt, zsemlemorzsa, cukor, vaj és pálinkavaj. A pálinkavaj vajat, porcukrot és sok plusz kalóriát tartalmaz. Ez a desszert természetesen kalóriát tartalmaz, és mértékkel kell fogyasztani – tanácsolja Garcia.
Édesburgonyás rakott
A rakott egy ünnepi klasszikus, amelyet könnyű elkészíteni, és még élvezetesebb enni. Ráadásul túl sok extra erőfeszítés nélkül etethet egy nagy összejövetelt. A legtöbb rakott receptben azonban a kalóriák gyorsan összeadódnak.
„A recepttől függően az általános rakott hozzávalók tartalmazhatnak kalóriadús ételeket, például édesburgonyát, vajat, cukrot és mályvacukrot. Beszéljünk a szénhidrátokról a szénhidrátokon” – mondja Garcia. Annak elkerülése érdekében, hogy az övvonalat haszsírral növelje, fontolja meg, hogy egy kis adag rakott ételt és több zöldséget adjon a tányérjához az egészséges egyensúly érdekében.
Tamales
Közép-Amerikában, Dél-Amerikában és néhány karibi szigeten hagyományos étel a tamales, amely munkaigényes, és gyakran az ünnepi szezonra van fenntartva. „A tamale a legjobb étel, amelyre figyelmeztetem az ügyfeleket, amikor beköszönt az ünnepi szezon. A tamale vastag tésztarétegből készül, amelyet származási országtól függően egy kukoricalevélre vagy egy banánlevélre kennek” – magyarázza Garcia.
A tamalék problémája az, hogy magas a kalóriatartalma, és a legtöbb ember egyszerre többet eszik (főleg az ünnepek alatt). Garcia hozzáteszi: „Az ünnepi összejöveteleken gyakran sokféle tamal van. Ha hetekig rendszeresen fogyasztják, az ember gyorsan hízhat a hasában, ha nem vigyáz és nem tudatos az elfogyasztott mennyiségben.”
