Sok ember számára a légsütő használatának előnyeit megismerve kezdődik a forró levegővel való sütés kalandja. Miért érdemes így elkészíteni az ételeket? Milyen előnyei vannak a zsírmentes ételkészítésnek? Többet jelent a forrólevegős sütés, mint a mélysütésből adódó ezernyi ízetlen étel? A válasz 100 százalékos igen! A légsütők üzemeltetése akár 80 százalékkal olcsóbb is lehet, mint a hagyományos konvekciós sütőké, sokkal gyorsabban működnek, és gyakran sokkal egészségesebb megoldásnak bizonyulnak.
A légsütő olcsóbb
A légsütők üzemeltetése sokkal olcsóbb, mint a hagyományos sütőké, és a jelenlegi gazdasági helyzetben ezek a csodálatos készülékek valóban rendkívül hasznosnak bizonyulhatnak a megélhetési költségek csökkentésében. Megéri az egész sütőt felfűteni csak egy adagért? Egyszerűen nincs rá szükség. A légsütő rendszeres használata valóban kézzelfogható megtakarítást garantál az energiaszámláinkon. A hagyományos sütőhöz képest a légsütő sokkal kevesebb áramot használ, és az ételek elkészítése ebben a készülékben gyorsabb és hatékonyabb. Összességében tehát egy légsütővel biztosan pénzt takaríthat meg – de fontos, hogy olyan készüléket vásároljon, amely megfelel a szerettei igényeinek. Ha nagy családja van, jól jön egy nagy légsütő. Valószínűleg nem akar sorozatban főzni, vagy bekapcsolni a sütőt, hogy elkészítsen egy ételt. Vásárlás előtt mindenképpen végezzen kutatást, és olvassa el más vásárlók véleményét.
A légsütő gyorsabb
Mivel a légfritőzben sokkal kisebb a hely, mint a sütőben, a felmelegedés ideje sokkal rövidebb, és a nagy teljesítményű ventilátor biztosítja, hogy a forró levegő sokkal gyorsabban keringjen az étel körül, ami azt jelenti, hogy az ételek sütése kevesebb időt vesz igénybe, mint a sütőben. A könyvben összegyűjtött receptek mindegyike figyelembe veszi az elkészítési időt, de azt is szeretném elárulni, hogyan lehet a légsütőt más célokra is használni – elvégre mindannyian szeretünk fagyasztott halrudacskákhoz és pizzához nyúlni, különösen, ha a gyerekek éhesek egy hosszú nap után! Ha követjük az ilyen termékek csomagolásán található utasításokat, könnyen előfordulhat, hogy megégetjük az ételt. Ennek elkerülése érdekében használja a következő oldalon található táblázatokat – ezek segítségével megfelelően beállíthatja az időt és a hőmérsékletet, amikor ilyen típusú ételeket süt a légsütőben.
A légsütő egészségesebb
A légsütő használatának egyik egészségügyi előnye, hogy általában nem kell olajat használnia – bár az olyan ételek esetében, amelyeket általában mélyhűtött sütőberendezésben sütnek vagy sok olajjal sütnek, körülbelül egy teáskanálnyi zsiradékot használhat, hogy csodálatos ropogósra süljenek. Ez azt jelenti, hogy továbbra is élvezheti a finom ropogós sülteket és a hasonlóan ropogós sültkrumplit, de sokkal kevesebb zsírral. Ha úgy dönt, hogy olajat használ, ahelyett, hogy a sütőkosárba öntené, mindig közvetlenül az ételre tegye, majd keverjen meg mindent, hogy az étel egyenletesen süljön meg, és a légsütő tisztítása se okozzon problémát (erről később). Ami az olaj típusát illeti, javaslom, hogy növényi olajat – avokádóolajat vagy olívaolajat – használjon. Különféle spray olajokat is vásárolhat, köztük alacsony kalóriatartalmú olajokat is. Mielőtt azonban ezekhez nyúlna, olvassa el a géphez mellékelt használati utasítást a szükséges útmutatásért. Egyes gyártók ugyanis azt javasolják, hogy ne használjon ilyen típusú zsírokat, mivel azok károsíthatják a légsütőt. A hasonló hatás elérése érdekében érdemes praktikus kis szórófejes flakonokat is beszerezni, amelyekbe saját olajat (vagy más típusú olajat) önthet, így ha rendszeresen süt forró levegővel, ez a befektetés biztosan megéri. Ha fagyasztott ételeket készít, például chipseket, nem kell olajat hozzáadni – egyszerűen nincs rá szükség.
Ezenkívül a légsütők tökéletesek a zöldségek gyors elkészítéséhez. Én gyakorlatilag mindenre használom a készülékemet – a csodálatosan ropogós kelkáposztától és a sült brokkolitól kezdve a paszternákig és a töltött paradicsomig. A légsütőmet még zöldségsütéshez is használom, amit aztán gyorsan pépesíthetek a leveshez.
Melyik légsütőt érdemes megvenni?
Ez egy alapvető kérdés, amit családtagok, barátok és megfigyelők tesznek fel nekem. Légsütők különböző formákban és méretekben léteznek, hogy megfeleljenek a különböző háztartásoknak és költségvetéseknek, így tényleg minden az egyéni igényektől és elvárásoktól függ. Ha több pénzt tudsz költeni, valószínűleg könnyű elcsábulni az egyik legnagyobb és legmodernebb prémium modellre – de ne feledd, hogy nem érdemes ilyet venni, ha főleg egy vagy két személyre főzöl, mert az energiatakarékosság szempontjából a kisebb általában jobbat jelent. Ráadásul a nagyobb légsütők több helyet is foglalnak a konyhai munkalapon, ezért ellenőrizze a méreteket, és győződjön meg arról, hogy van-e elég hely a konyhájában egy ilyen készüléknek, mielőtt eldönti, hogy megvásárolja-e. Ideális esetben legalább 5 cm helyet kell hagynia a légsütő körül, hogy biztosítsa a megfelelő légkeringést, és megakadályozza, hogy a készülék túlmelegedjen használat közben. Én olyan rendszeresen használom a légsütőt, hogy mindig a munkalapon áll, de lehet, hogy érdemes egy szekrényben tárolni, vagy elrejteni valahol a konyhai polcon. Azt azonban figyelembe kell venni, hogy ezek a készülékek meglehetősen nehezek!
A piacon két alapvető készüléktípus létezik: a nagyobb méretű forrólevegős sütők és a kisebb kosaras légsütők. Mindkét típus lényegében ugyanazt teszi, az utóbbiak azonban kevesebb helyet foglalnak és kisebb kapacitással rendelkeznek. A sütő típusú légsütők több fiókkal rendelkeznek – vagyis egyszerre különböző hőmérsékleten lehet különböző összetevőket sütni -, így ideálisak nagyobb családok számára, és tökéletesek a több elemet tartalmazó ételek elkészítéséhez. Vásárolhat forgó nyársalóval ellátott légsütőket is, amelyeket kifejezetten nagyobb húsdarabok sütésére terveztek. Ez a készüléktípus remekül néz ki, de csak akkor ajánlom, ha rendszeresen szándékozik ilyen típusú ételeket készíteni.
Ha nagyobb húsadagok, például egy egész csirke vagy egy nagy darab marha- vagy sertéshús sütésére szeretne légsütőt használni, akkor egy nagy, megfelelő kapacitású készülékre lesz szüksége. Számolnia kell azzal, hogy a nagyobb légsütők jóval több mint ezer zlotyba kerülhetnek, ezért mielőtt ennyit beruházna, győződjön meg róla, hogy rendszeresen használni fogja a készüléket. Ha van egy barátod, aki mindig azt meséli, milyen zseniális a légsütője (én is gyakran dicsérem a barátaimat!), érdemes lehet megkérni, hogy vásárlás előtt kipróbálhassa.
A légsütő, amelynek megvásárlásán gondolkodik, rendelkezik kihúzható tálcával vagy kivehető sütőkosárral? Az ilyen lehetőségek rendkívül hasznosak, mivel lehetővé teszik, hogy a sütési folyamat során láthassa, mi történik az ételével. Egyes készülékek kihúzható tállal rendelkeznek, és gyakran van egy kis ablak a fedélben, amely lehetővé teszi, hogy anélkül ellenőrizze az ételét, hogy ki kellene nyitnia a sütőkosár részét. Mindez személyes preferencián múlik, bár én jobban szeretem, ha a kosarat ki lehet venni, hogy a sütés közepén gyorsan megrázhassam. Ez különösen hasznos az olyan ételek készítésekor, mint a Chips és a krumplihéj, mivel a hozzávalók gyors megrázása újra eloszlatja az ételt a kosárban, és mindent egyenletesen ropogósra süt. Egyes légsütőkhöz egy speciális spatula is jár, amely sütés közben forgatja az ételt, ami hasznos lehet, ha szeretné, hogy az étel minden oldalról ropogós legyen (bár a kosár kb. 5 percenkénti megrázása hasonló hatást biztosít).
További megfontolandó tényezők: a légsütő kosarai mosogatógépben moshatóak-e (ezt érdemes ellenőrizni, mivel az egyes modellek ebben a tekintetben eltérhetnek egymástól); milyen típusú időzítővel van felszerelve a készülék (az elektronikus digitális időzítő a legpontosabb); milyen üzemmódokkal rendelkezik a modell (a drágább légsütők gyakran rendelkeznek speciális programokkal, beleértve a sütést, asütést vagy a ropogtatást stb.), és érdemes megnézni a vásárlói véleményeket is. A légsütőkkel kapcsolatban, amelyek minden konyha új, nélkülözhetetlen felszerelési tárgyává váltak, az a jó hír, hogy könnyen megtudhatja, mit gondolnak mások az egyes modellekről, ezért érdemes kihasználni ezt a lehetőséget!
Ön már kiválasztotta a légsütőjét? Akkor máris nekiláthatsz! Mostantól kezdve ez a csodálatos új készülék kellemesebbé teszi az ételkészítés idejét, miközben csökkenti a költségeket.
