Bár ritkán jelennek meg a lengyel konyhákban, lehetőségeik óriásiak. A brazil dió nemcsak ízével, hanem lenyűgöző történelmével és lenyűgöző táplálkozási értékeivel is megkülönböztethető.
A brazil dió az egyik legnagyobb eladó dió. Jellegzetes, ék alakú formájuk, világos belsejük krémes állaggal. Természetes ízük a finom édesség, a vajas finomság és a könnyed földesség kombinációja. Nem roppannak, mint a kesudió, puhábbak, így sütéshez és desszertkrémekhez is kiválóan alkalmasak.
Ellenőrizze még:
Lenyűgöző méretük a hikkorifa termésének szerkezetéből adódik, amely nagy, akár 20 diót rejtő kemény héj. Fontos, hogy a brazil dió szinte természetes formában érkezik hozzánk. Nincsenek héjuk a felesleges héjaktól, és általában megtartják vékony, barna külső héjukat.
A legnagyobb érdekesség az a tény, hogy a brazil dió nem termeszthető ültetvényes méretekben. Csak a vadon élő Amazonas erdőkben nőnek – Brazíliában, Bolíviában és Peruban. A fának, amelyről származnak, nagyon sajátos környezetre van szüksége: bizonyos méh- és állatfajok jelenléte, például az agoutis, amelyek elősegítik a magvak terjedését. A hickory akár 500 évig is élhetés csak több évtized múlva hozza meg első termését. Nem csoda, hogy a dió ára magasabb, mint a népszerű fajtáké, mert mindegyik a természet igazi ajándéka.
Ellenőrizze még:
Bár értékesek és táplálóak, nem szabad marékkal enni. A brazil dió az egyik leggazdagabb természetes forrás szelén. A szakemberek azt javasolják, hogy ne haladják meg a napi 30 g-ot, azaz csak néhány darabot. Nem sok, de intenzív tápértékének köszönhetően elég ahhoz, hogy valóban támogassa a szervezet működését.
