Nincs egyetlen helyes palacsinta recept. Mindenki a maga módján és általában szemmel készíti. Ezért jön ki a palacsinta pontosan úgy, ahogyan az ember szereti. Javasoljuk azonban, hogy időről időre kísérletezzen, és egy jól bevált recept helyett próbálja ki azt, amelyik a világ legjobb palacsintáit készíti. Hogyan érheti el ezt? Egyszerűen adjunk hozzá egy, a „sajttortából” ismerős összetevőt.
A pudingos sajttorta krémes, bársonyos és a szádban olvad. Csak adjon hozzá két csomag vaníliás vagy tejszínes pudingot, hogy elérje a kívánt eredményt. A pudingpor azonban nem csak ehhez a desszerthez alkalmas. Palacsintatésztához adva szintén kiváló hatást érhetünk el vele. Olyan puha és krémes lesz tőle, mint még soha.
Pudingos palacsinta. Egyszer elkészíted, és soha többé nem térsz vissza a régi recepthez.
Hozzávalók:
- 200 ml tej,
- 200 ml szénsavas víz,
- 5 evőkanál búzaliszt,
- 3 tojás,
- 2 vanília vagy krémpuding,
- 2 evőkanál olvasztott vaj,
- 2 evőkanál cukor.
Elkészítési mód:
Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, a vizet és a cukrot. Egy külön tálban szitáljuk át a lisztet, keverjük össze a két csomag pudingporral, és forgassuk össze a nedves hozzávalókkal. Keverjük össze újra, és adjuk hozzá az olvasztott vajat.
Hagyjuk a palacsintatésztát egy ideig „pihenni”. Ez lehetővé teszi, hogy a glutén megduzzadjon, és a palacsinta később ne szakadjon olyan könnyen. Néhány perc elég lehet.
Kenjük ki a serpenyőt egy kis zsiradékkal. A tészta egy részét egy merőkanállal a forró felületre öntjük.. Terítsük el úgy, hogy az egész serpenyőt ellepje. Süssük mindkét oldalát, amíg a palacsinták szépen átsülnek.
Ezeket a pudingos palacsintákat bármivel fogyaszthatod, amit csak szeretnél. Csokoládékrém, vaníliakrém, lekvárok és dzsemek, mogyoróvaj, tejszín és friss gyümölcsök mind remek kísérők. A szilva szerelmeseinek viszont mindenképpen ki kell próbálniuk a tölteléket, amelyet ebből a gyümölcsből cukor és fahéj hozzáadásával készítenek, majd túróval kombinálják.
