A jégkocka vaníliakrémmel egy finom desszert, amely gazdag csokoládéalapot, sima vaníliakrémet és csokoládémázat kombinál. Ez a desszert ideális ünnepi alkalmakra vagy a délutáni kávézás finom desszertjeként. Az elkészítése egyszerű, az eredmény pedig megéri.
Hozzávalók
A test számára:
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 4 evőkanál olaj
- 3 evőkanál kakaó
- 1 csomag sütőpor
- 6 evőkanál sima liszt
A vaníliakrémhez:
- 1 liter tej
- 2 csomag vaníliás vagy tejszínes pudingot.
- 4 evőkanál sima liszt
- 8 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 150 g vaj
- Citromhéj ízlés szerint
A sziruphoz:
A feltéthez:
- 150 g csokoládé
- 2 evőkanál olaj
Eljárás
1) Hull: Kenjünk ki egy 35×28 cm-es tepsit vajjal vagy olajjal, és porítsuk be liszttel. Válasszuk szét a tojásokat fehérjére és sárgájára. A tojásfehérjét 5 evőkanál cukorral verjük kemény habbá. Fokozatosan adjuk hozzá a tojássárgáját és a maradék cukrot, és verjük simára. Adjuk hozzá az olajat, a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet. Öntsük a tésztát a tepsibe, és 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 15 percig.
2) Szirup: Forraljuk fel a vizet és a cukrot, és főzzük addig, amíg a keverék szirupos állagú nem lesz. Öntsük a forró szirupot a kihűlt süteményre.
3) Vaníliakrém: Egy lábasban melegítsünk fel 700 ml tejet a cukorral és a vaníliás cukorral. A maradék tejet keverjük össze a pudingporral és a liszttel. Öntsük a keveréket a forró tejbe, és főzzük, amíg besűrűsödik. Vegyük ki, adjuk hozzá a citromhéjat, és hagyjuk kihűlni. A vajat keverjük bele a kihűlt pudingporba, és kenjük a tortára.
4) Csokoládémáz: A csokoládét és az olajat vízfürdő fölött felolvasztjuk. Öntsük az olvasztott cukormázat a krémre, és egyenletesen oszlassuk el.
5) Fejezzük be: Hűtjük a desszertet a hűtőszekrényben 3-4 órán keresztül. Ha megdermedt, vágjuk kockákra és tálaljuk.
Következtetés
A vaníliakrémes jégkocka olyan luxus desszert, amely nemcsak az ízével, hanem a megjelenésével is lenyűgöz. Remek választás mindenkinek, aki valami különlegeset keres egy partira vagy a látogatók megkínálására.