Ismerje meg a makrobiotikus étrendet, egy ősi filozófiát, amely ma már egyre több, egészséges életmódot kereső ember számára vonzó. Ez a szigorú, de jótékony hatású kúra nemcsak az ételekről szól, hanem a test és a lélek harmóniájáról is.
A makrobiotikus étrend.
A helyi élelmiszer állítólag a fenntartható életmód kulcsa. Kevésbé ismert azonban, hogy ez a megközelítés az alapja a makrobiotikának, egy olyan filozófiának, amely egyre nagyobb érdeklődésre tart számot. A makrobiotika több, mint egy diétás étrend; egy egész életen át tartó filozófia, amelynek célja a fizikai és mentális egészség elérése az étkezés, a testmozgás és a meditáció segítségével. Cikkünkben azt vizsgáljuk meg, hogy a makrobiotikus étrend milyen előnyökkel járhat az egészségedre, és miért olyan szigorú a követése.
Történelmileg a makrobiotika George Ohsawa japán filozófus munkássága révén fejlődött ki, aki népszerűsítette azokat az eszméket, amelyeket már Hippokratész is népszerűsített az i. e. 4. században. Ez a diétás terv azonban nem csupán az élelmiszerek kiválasztására vonatkozik, hanem az ételek elkészítésének és elfogyasztásának módjába is beavatkozik az optimális energiaegyensúly elérése érdekében.
Milyen ételek engedélyezettek és milyen ételek tiltottak?
A makrobiotika alapja a teljes kiőrlésű gabonafélék, a minőségi olajok, a fűszerek, a fehérjeforrások, beleértve a halat és a tenger gyümölcseit, valamint a szezonális zöldségek és gyümölcsök. Így télen ennek az életmódnak a hívei nem vásárolnak friss epret vagy egzotikus gyümölcsöket.
Fontos, hogy a makrobiotikát ne keverjük össze a veganizmussal. Bár a két filozófia sok közös alapelvvel rendelkezik, a makrobiotika megengedi bizonyos állati eredetű termékek fogyasztását, és nem zárja ki a bőrtermékek használatát.
Mi lephet meg, ha makrobiotikus étrendre váltasz?
Ha a makrobiotikus életmód mellett döntesz, nem korlátozod magad egy diétára, hanem az egész életmódodat újragondolod. Például enni és inni csak akkor szabad, ha éhesnek vagy szomjasnak érzi magát, a főzés pedig a természetes anyagokból készült edényekben történő sütésre, sütésre, főzésre, főzésre vagy párolásra korlátozódik.
És bár a makrobiotika szigorúnak tűnhet, a szabályaihoz alkalmazkodhatsz. Kerülni kell a finomított cukrot, a mézet, a koffeint, az alkoholt, a húst és a tojást.
Az utóbbi években a makrobiotikus étrend az egészséges életmód szinonimájává vált, amely többről szól, mint a megfelelő ételek kiválasztásáról. Alapjai a gabonafélék, a különböző olajok, a gyógynövények és fűszerek, a fehérjetartalmú ételek, beleértve a halat és a tenger gyümölcseit, és természetesen a szezonális zöldségek és gyümölcsök. Akik a makrobiotikát választják, télen inkább kerülik a friss szupermarketekben kapható epret és más egzotikus gyümölcsöket.
A vegánsággal ellentétben, amely szigorúan kizár minden állati eredetű összetevőt, beleértve a tejtermékeket és a mézet is, a makrobiotika nagyobb rugalmasságot kínál. Például a valódi bőrből készült divatkiegészítők szeretete nem jelent akadályt. Ami viszont újdonság, hogy az étkezési szokásokat egy szélesebb életmód részeként, nem pedig csak egy kúra részeként tekintjük.
A makrobiotikára való összpontosítás azt is jelenti, hogy le kell mondani az olyan kényelmes konyhai eszközökről, mint a mikrohullámú sütő és az elektromos főzőlap. Ehelyett az ételkészítés hagyományos módszerei kerülnek előtérbe, természetes anyagokat, például porcelánt, üveget vagy fát használva. Érdekes módon ennek az étrendnek a követői a modern életben oly gyakori kávé- és alkoholfogyasztást is igyekeznek minimalizálni.
Bár a makrobiotikus életmód első pillantásra szigorúnak tűnhet, a valóságban követői saját igényeikhez igazíthatják. A finomított cukortól, a mézetől, a koffeintől, az alkoholtól, a nem tengeri eredetű húsoktól és a tojástól való tartózkodás jelentős egészségügyi előnyökkel jár. A makrobiotikus étrend rendszeres betartása fogyáshoz vezethet, erősítheti a szívet, stabilizálhatja a vércukorszintet, és megelőzhet számos betegséget, beleértve a rákot is.
