A mascarpone és a pudingos krémek évek óta népszerűek, de most, hogy új ízeket és textúrákat keresünk, érdemes a fehércsokoládés krémekhez nyúlni. Finom textúrájuk és finom ízük tökéletesen illik a különféle süteményekhez, elegáns és egyedi megjelenést kölcsönözve nekik.

Hagyományosan a receptkönyveinkben szereplő sütemények többsége pudingos vagy mascarponés krémekre épül, de érdemes kipróbálni valami újat. Mostantól építsd be a konyhádba a fehér csokoládékrémet. Lágy, de krémes textúrája és finom édes íze jellegzetessé teszi süteményeit.

Mit tartalmaz a fehér csokoládé? Nézze meg a kakaózsírtartalmat

Az alapok A fehér csokoládé összetevői: cukor, kakaózsír, tejpor vagy sűrített tej, emulgeálószerek és aromák.. Azonban nem minden tábla egyforma. Érdemes odafigyelni néhány fontos tényezőre, amikor kiválasztja a krémjének megfelelőt. Az első a kakaózsírtartalom, amelynek magasnak kell lennie, lehetőleg 30% felett legyen.a tejszín megfelelő állagának és ízének biztosítása érdekében. Alaposan meg kell ellenőrizni a termék összetételét is, hogy elkerüljük a mesterséges adalékanyagokat és a túlzott mennyiségű cukrot.

Hogyan készítsünk fehér csokoládékrémet? Mindössze 3 összetevőre van szükséged

Ha már kiválasztottuk a megfelelő 200 g fehér csokoládét, akkor még szükségünk van:

  • 200 ml tejszínhab (legalább 36%-os zsírtartalmú)
  • 50 g vaj

Az elkészítés egyszerű:

  1. A fehér csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad. Vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
  2. Egy serpenyőben melegítsük fel a krémsajtot, de ne forraljuk fel.
  3. Fokozatosan adagoljuk a felmelegített tejszínt az olvasztott csokoládéhoz, folyamatosan kevergetve, amíg a hozzávalók összeállnak, és a keverék sima lesz.
  4. Adjuk hozzá a vajat a csokoládékeverékhez, és keverjük alaposan össze, amíg teljesen felolvad és jól össze nem olvad a többi hozzávalóval.
  5. Öntsük a krémet egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegyük a hűtőszekrénybe legalább 1½ órára, hogy a krém kihűljön és besűrűsödjön.
  6. Ez idő elteltével keverőgéppel verjük fel.

A kész fehércsokoládékrém habos, krémes lesz, és tökéletes lesz különféle süteményekhez és desszertekhez.

Kapcsolódó cikkek:

Ha egyszer megeszed őket, soha nem felejted el. Ezek a sütemények aranyérmet érdemelnek

Ilyen húsvéti tortát nem lehet kapni egyetlen cukrászdában sem. Összeállítom a rétegeket és édes varázslat történik