Mítosz vagy valóság? Le lehet fagyasztani a tejet aggódás nélkül? Sokaknak fogalmuk sincs arról, hogy a tejet fagyasztóban is lehet tárolni, hogy meghosszabbítsuk frissességét. De hogyan kell ezt jól csinálni? És nem veszélyes? A válaszok meglephetik Önt!
Igen, le lehet fagyasztani a tejet, de…
Ha eddig azt gondoltad, hogy a tej lefagyasztása teljes képtelenség, akkor tudd, hogy a szakértők mást mondanak. A tejet könnyen lefagyaszthatod, de vannak bizonyos szabályok, amelyeket be kell tartani.
- Üvegpalackok? Jobb, ha nem! A tej térfogata fagyasztáskor megnő, ezért az üvegedények megrepedhetnek. A műanyag tartályok vagy az eredeti tetra csomagok jobb választásnak bizonyulnak.
- A frissesség alapvető fontosságú. Ha a hűtőszekrényben lévő tej már kezdi elérni a szavatossági ideje végét, a fagyasztás sem segít. Csak teljesen friss tejet fagyasszon le.
- A felolvasztásnak lassúnak kell lennie. Soha ne olvaszd fel a tejet szobahőmérsékleten! Ideális, ha egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk, így nem veszít a minőségéből.
Mennyi a fagyasztott tej eltarthatósági ideje?
A fagyasztóban körülbelül egy hónapig tartható el. Felolvasztás után azonban 2-3 napon belül fel kell használni.
Tipp háziasszonyoknak: Ha a tejet főzéshez vagy sütéshez tervezed felhasználni, jégkockatartókban le is fagyaszthatod. Így mindig lesz kéznél pontos adag a mártásokhoz vagy turmixokhoz!
A fagyasztott tejnek is ugyanolyan az íze?
Itt a csapda! Felolvasztás után a tej kissé megváltozhat az állaga – a zsír elválhat a folyadéktól. Azonban csak jól rázza fel, és máris nyugodtan felhasználhatja.
Az érdekes dolog az, hogy ezt a fagyasztási trükköt a nagy éttermek és kávézók is alkalmazzák a hulladék minimalizálása érdekében!
Érdemes tehát tejet fagyasztani?
- Ha raktárkészletet akarsz készíteni és el akarod kerülni a pazarlást, akkor mindenképpen igen!
- Ha tökéletesen friss tejet szeretnél inni, akkor jobb, ha kisebb mennyiségben vásárolod meg.
Égett tej? Ne öntsd ki, így megszabadulsz a keserű íztől!
