Igen, mivel a baba hat hónapos korát kezdi elérni, az anyatej bevitele önmagában nem elegendő a növekedéshez és fejlődéshez. Ezért a csecsemőknek további táplálékra van szükségük az MPASI-tól. Az MPASI adása hatékonynak tekinthető a csecsemők azon képességének képzésére is, hogy felismerjék az ételek különféle ízeit és állagát.
Erősített MPASI
Az MPASI-val kapcsolatban nem ritka, hogy az anyukák időt szakítanak arra, hogy elkészítsék saját ételeiket a kicsiknek. Ahogy azt dr. Mas Nugroho Ardi Santoso, SpA, MKes, ez az MPASI-táplálék kiválasztásánál különböző megfontolások és eltérő nézetek miatt van. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a jó MPASI az, amit magad készítesz, másrészt ellenzik a megerősített MPASI-t.
Az MPASI feldolgozása során az anya néha összezavarodik az élelmiszer táplálkozási minőségének biztosításában. Csak az élelmiszer-feldolgozást tekintve meglehetősen nehéz biztosítani a saját feldolgozott MPASI tápanyagminőségét. Eközben a dolgozó anyák néha nehezen tudják elkészíteni az általuk készített MPASI-t. Ez az a hely, ahol a dúsított MPASI alternatív táplálékként használható a baba növekedésének és fejlődésének támogatására.
Alapvetően a dúsított MPASI vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a napi szükségleteknek megfelelően. Egy Indonéziában végzett tanulmány kimutatta, hogy azok a 6-24 hónapos csecsemők, akik dúsított MPASI-t fogyasztottak, magasabb hemoglobin-, vas- és ferritinszintet (vasmegkötőanyag) regisztráltak. Számos más tanulmány is bebizonyította, hogy a dúsított táplálkozás pozitívan támogatja a gyermekek növekedését.
(Az MPASI-t hatékonynak tartják a csecsemők azon képességének képzésére, hogy felismerjék az ételek különféle ízeit és állagát. Fotó: Illusztráció. Doc. Freepik.com)
Miért tart ilyen sokáig?
Prof. Dr. Ir. Sugiyono, M.AppSc., élelmiszertechnológiai szakértő és a BPOM Feldolgozott Élelmiszer Szabványügyi Igazgatóságának szakértői csoportjának tagja nem tagadja, hogy sok anya megkérdőjelezi, hogy a dúsított MPASI biztonságos-e a csecsemők számára. Ennek az az oka, hogy tudjuk, hogy a dúsított kiegészítő élelmiszerek előállított élelmiszerek, és az a felfogás, hogy az előállított élelmiszerek nem jók a csecsemőknek.
Továbbra is folytatta Prof. Sugiyono, az anyukáknak azt is tudniuk kell, hogy a gyári élelmiszer olyan feldolgozás eredménye, amely magában foglalja a keverést, a forralást, a gőzölést és a szárítást.
Ez azt jelenti, hogy a főzési folyamatot követően az előállított élelmiszerek készítésénél szárítási folyamatot hajtanak végre, amelynek célja a víz eltávolítása az élelmiszerből. Ez az eljárás teszi az előállított élelmiszert tartóssá vagy hosszú ideig tárolhatóvá, anélkül, hogy sérülést vagy romlást tapasztalna, és tápanyagtartalma is fenntartható.
A következő példa a fehér kenyeret megszárítják, hogy száraz kenyér legyen, vagy a húst szárítják, hogy rángatózós legyen. Tehát az előállított ételt gyorsan tálalják, mert előzetesen megfőzték, és tartósak, mert szárították.
Így az előállított élelmiszernek nem kell tartósítószert tartalmaznia, mert már száraz, így magától eláll. Az ipari szektorban az egyik olyan élelmiszer, amelyen szárítási folyamaton megy keresztül, hogy hosszabb ideig eltartson, a bébiétel, amelyet dúsított MPASI-ba szárítanak.
(A szülőknek bölcsen kell kezelniük az MPASI táplálkozást. Fotó: Illusztráció. Doc. Freepik.com)
Táplálkozás megszüntetése?
Tagadhatatlan, hogy a feldolgozási folyamat, beleértve az otthoni feldolgozást, például a főzést, elpusztíthatja az élelmiszerekben lévő vitaminok egy részét. A dúsított élelmiszerekben a feldolgozás során károsodott vagy elveszett tápanyagok egy része leküzdhető, ha vitaminokat és ásványi anyagokat adunk a feldolgozott élelmiszerekhez.
Ez különbözteti meg a dúsítást az otthon készített ételektől. Ez a vitaminok és ásványi anyagok hozzáadásának folyamata valójában olyan további tápanyagokat biztosíthat, amelyeket nagyon nehéz minden nap kielégíteni, például vasat és más mikrotápanyagokat, amelyek kielégítik a baba szükségleteit.
Az anyukák számára fontos tudni, hogy a dúsított MPASI-t a BPOM nagyon szigorúan ellenőrzi, kezdve a nyersanyagoktól, a gyártási folyamatoktól, a tápanyagtartalomtól és a biztonságtól. A BPOM nem engedélyezi, hogy a dúsított MPASI tartósítószereket, színezékeket vagy aromákat tartalmazzon, és nem tartalmazhat magas cukor- és sótartalmat.
A BPOM által Indonéziában forgalomba hozott dúsított MPASI azt jelenti, hogy átment a minőség-ellenőrzési szakaszon is a Codex Alimentarius kritériumai szerint. Ez egy független intézmény, amely tudományos alapú élelmiszer-szabványokat hoz létre, amelyeket különböző országok közösen határoznak meg a fogyasztók egészségének védelme érdekében. a FAO/WHO.
Kiemelte dr. Mas Nugroho, a szülőknek bölcsen kell kezelniük az MPASI táplálkozást. Ne feledje, a gyermekek táplálkozási igényeinek kiegyensúlyozottnak kell lenniük, függetlenül attól, hogy ez magából a feldolgozott táplálékból származik, vagy a dúsított táplálkozás segíti elő. Az anyukáknak azt is tanácsoljuk, hogy továbbra is gyarapítsák tudásukat a növekedéssel és fejlődéssel kapcsolatos érvényes és elszámoltatható forrásokból. Így bölcsebb lesz a döntések meghozatalában.
(ééé)