Ha a sajttortákat megfelelően főzték, akkor a pompa és az integritás különbözteti meg őket. Formájukban még „mosók” is.
- A megfelelő túró kiválasztása
- Nem kell sok tojás
- liszt alternatíva
A tészta semmilyen esetben sem terjedhet szét a serpenyőben. És ez akkor történik, amikor az étel alapja folyékonynak bizonyul.
A helyzetet liszt hozzáadásával javíthatja. Ez az összetevő azonban túl keménysé, kevésbé légiessé és kevésbé étvágygerjesztővé teheti az ételt.
Hogyan készítsünk lágy sajttortákat vastag tésztából? Számos fontos szabályt be kell tartani.
A megfelelő túró kiválasztása
A sajttorták készítéséhez használt túró közepes zsírtartalmú legyen. Az optimális mutató 5-9 százalék.
A zsírmentes terméket a „savanyúság” jelenléte különbözteti meg, amelyet természetesen cukorral „elfojthatunk”. De akkor a sajttorták elkezdenek elmosódni a serpenyőben.
A túl zsíros túró puha, de nem tartja jól a formáját, és meglehetősen magas kalóriatartalmú.
Ezért a választást meg kell állítani egy nem túl olajos és nem túl száraz terméken. A tésztához való hozzáadása előtt a túrót meg kell szabadítani a felesleges nedvességtől. Ehhez gézt kell használni, számol be ITT HÍREK.
Nem kell sok tojás
A tojáskomponens feleslege egy másik lehetséges oka annak, hogy a sajttorták alapja túl folyékony masszává alakul.
Ne adjunk túl sok tojást a tésztához. Maximum – 4 darab túrókomponens kilogrammonként.
liszt alternatíva
Természetesen a liszt komponens segít „megkötni” a sajttorták alapot, és nagyobb egységességet elérni benne.
De a termék szárazabbá teheti az edényt. A sajttorták nem valószínű, hogy bujaak lesznek.
Liszt helyett búzadarát adunk hozzá. Ezután a tészta megkapja a kívánt állagot, és nem lesz felesleges nedvesség, és nő a kész étel „levegősségének” esélye.