Noha a mézet elpusztíthatatlan kincsnek tekintik, vannak olyan helyzetek, amikor nem szabad hozzáadni a teát. Ismerje meg azokat a tüneteket, amelyek szerint valami nincs rendben.

Miért van a méz gyakorlatilag „halhatatlan”?

A mézes méhek, amelyek virág nektárból vagy mézespányból készülnek, és köszönhetően Alacsony víztartalom és magas cukrok tartalom Természetesen rezisztens a baktériumokkal és a penészekkel szemben. Ezenkívül enzimeket tartalmaz, mint például glükóz -oxidázEz hidrogén -peroxidot hoz létre – antibakteriális hatása van.

A méz összetétele kiegészíti flavonoidok és fenolvegyületekamelyek anti -gyulladásos és antioxidáns hatásokkal rendelkeznek. Ezért képes ellenállni a minőségi méznek Évek, akár évtizedek is– Anélkül, hogy rosszul megy.

De mikor lehet a méz rosszul?

Bár ez ritka, Bizonyos körülmények között a méz elkezdheti erjedni– Leggyakrabban ez történik éretlen mézamelyet a méhész összegyűjtött – mielőtt a méheknek sikerült „csomagolni”. Az ilyen méznek magasabb víztartalma van, ami elősegíti az élesztő növekedését.

Hogyan ismeri fel az elkényeztetett mézet?

Drágám, ami elhaladt erjesztés– Világos tüneteket fednek fel:

  • Kellemetlen, savanyú alkoholszag (mint sör vagy savanyú),
  • hab A felszínen,
  • buborékos vagy sziszegés Egy pohár kinyitásakor,
  • A tartály sapkája az kissé domborúan–

Az ilyen méz ízét zavart, de kis mennyiségben nem lehet káros az egészségre. Nem alkalmas közvetlen fogyasztásra, de hasznos lehet például sütéshez vagy összetevőként házi tinktúrák–

A méz elronthat otthon?

Igen – ha ho Tévesen tárolsz– Édesem az nedvszívóAmi azt jelenti, hogy felszívja a környezetet a nedvességet. Ha a tartály nincs megfelelően bezárva, vagy hőnek és napnak van kitéve, A víztartalom 21 % fölé nőhet és a fermentáció változik.

Hogyan lehet megfelelően tárolni a mézet?

A méz élettartamának meghosszabbításához:

  • Tárolja hőmérsékleten 8–10 ° C (pl. Egy kamrában vagy pincében),
  • Elkerül a nap és a magas hőmérséklet., ‘
  • Használat Üveg, kútba rögzített tartályok., ‘
  • Ne tedd érintkezésbe fémkapa (megváltoztathatja az ízét).

A kristályosított méz nem törött – csak melegen melegítse a vízfürdőben, hogy újra feloldódjon.

Ehetem mézet a fogyasztás időpontja után?

A legtöbb esetben igen. A méz fogyasztásának dátuma indikatív. Ha azonban megtudja savanyú illat, hab vagy sziszegésne fogyasztsd el tovább. Az ilyen méz már fermentáción ment keresztül, és visszafordíthatatlanul károsodott–

Hogyan lehet ellenőrizni, hogy a méznek megfelelő -e? Vegyen egy mézes hitelességi tesztet, és ne tévesszen meg