Nincs jobb annál. Elkészítésük ugyanolyan szórakoztató, mint elfogyasztásuk. A humor elronthat egy kemény tortát. Az ilyen sütiket azonban nem kell leírnunk. Könnyedén lágyíthatod őket olyan termékekkel, amelyek valószínűleg kéznél vannak.
A mézeskalácsok nem válnak keményre a főzési hibák miatt. A méz és a fűszerek felelősek keménységükért. Éppen ezért ajánlatos ezeket a sütiket néhány héttel az ünnepek előtt elkészíteni, hogy legyen ideje megpuhulni.
Ezek a karácsonyi sütemények sütés után nem lesznek azonnal puhaak. Ha ragaszkodunk a hagyományos recepthez ezeknél a kis péksüteményeknél, kemény tésztaszerkezetet kapunk.
Azonban hozzáadhat bizonyos termékeket, amelyek kissé lágyítják őket. Folyékony mézről, lekvárról vagy lekvárról beszélünk.
Emlékezzünk arra is a mézeskalács kemény lesz, ha túl vékonyra nyújtjuk a tésztát és túlságosan megsütjük. A legjobb, ha 1 cm vastag darabokat vágunk ki, és 160-170 Celsius fokra előmelegített sütőben sütjük meg a sütiket.
OLVASSA MÉG:
Ha már van kemény mézeskalácsunk, mert egy régi recept szerint készítettük, akkor még puhíthatjuk. Erre a célra ezeket a karácsonyi sütiket jól lezárt üvegben vagy konzervdobozban tároljuk.
Egy ilyen csomag aljára érdemes egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret, egy darab almát vagy annak héját, esetleg citromszeleteket tenni.. Hogyan működnek az egyes termékek a mézeskalácson?
A teljes kiőrlésű kenyérsüti magába szívja a nedvességet és puhává válik. Ugyanez történik egy almával vagy citrommal. Ezenkívül egyedi aromát adnak nekik.
Közvetlenül karácsony előtt javasoljuk, hogy a mézeskalácsokat tegyük egy tálba, és takarjuk le ruhával. Ennek köszönhetően a levegő nedvessége eljut hozzájuk, és egyenletesen megpuhulnak. Érdemes a konyhában tartani őket, ahol a gyakori főzés miatt magas a páratartalom.
