A nagymama 3-szor 3 szabálya. Az uborka kemény és ízletes lesz.

Tökéletesen ropogós, aromás és ízletes – ilyen legyen a házi készítésű uborka. Bár rengeteg savanyítási recept létezik, érdemes nagyanyáink kipróbált és bevált receptjeit használni, akik úgy ismerik a dolgot, mint kevesen mások. Elmagyarázzuk nagyanyáink uborkafőzésre vonatkozó receptjét, amelyet a „3-szor 3” szabálynak nevezünk.

Miért érdemes savanyúságot enni?

A savanyúságok népszerűsége nemcsak az ízüknek, hanem a tápértékeiknek is köszönhető, amelyek egészségfejlesztő hatással vannak a szervezetünkre. A savanyúságot úgy tartják számon, hogy kiváló természetes probiotikum, amely erősíti az immunitást és jótékony hatással van az emésztőrendszer tevékenységére.

Az uborka kiváló B-, C-, K-, E- és A-vitamin forrás.amelyek jelentős hatással vannak a bőrre, a hajra és a körmökre. Többek között tartalmaznak még magnéziumot, foszfort és káliumot., amelyek biztosítják a csontrendszer megfelelő működését.

Savanyú uborka magas C-vitamin-tartalma miatt. segít a fertőzések és a megfázás leküzdésében, ezért érdemes hozzájuk nyúlni, különösen az úgynevezett influenzaszezonban. Ha ez nem elég neked, a savanyú uborka segítenek helyreállítani a bélflórát, csökkentik a vér koleszterinszintjét, csökkentik az érelmeszesedés és a szívbetegségek kockázatát, de megelőzik a migrént és ellensúlyozzák a stresszt is..

Savanyúságok a „3-szor 3” szabály szerint

Ha az uborka tökéletes ropogását, valamint csodálatos ízét és aromáját szeretné élvezni, akkor olyan uborkákhoz kell nyúlnia, melyek kemény, közepes méretű és sötétzöld színű. Felhívjuk a figyelmet arra is, hogy a betöltéshez használjunk üveg vagy kerámia edényt.

A „3-szor 3” szabály a megfelelő arányok betartásáról szól, amelyektől az uborka íze nagyszerű lesz. Ebben az esetben kövesse a konkrét utasításokat: 3 kg uborka, 3 liter víz és 3 halmozott evőkanál só a jó erjedéshez.. Tehát lássunk munkához!

Savanyúság a „3-szor 3” szabály szerint – hozzávalók

3 kg uborka,
3 liter víz,
3 mokkáskanál só,
kapor, torma és fokhagyma,
cseresznye-, ribizli- vagy tölgyfalevél.

Savanyú uborka a „3-szor 3” szabály szerint – recept

Tegyük az uborkát egy nagy edénybe – például egy műanyag tál az ideális -. öntsünk rájuk hideg vizet, és hagyjuk állni 2 órán át.. A következő lépés az, hogy felforralunk 3 liter vizet, hozzáadunk 3 halmozott evőkanál sót, és mindent alaposan összekeverünk. Hagyjuk a vizet 40 °C-ra lehűlni.

Vegyük ki az uborkát a tálból, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt.. A megmosott uborkát tegye abba az edénybe, amelyben majd savanyítani fogja. Az első réteg uborka után tegyünk bele néhányat a savanyúság hozzávalói közül, azaz kaprot, tormát és fokhagymát, valamint cseresznye-, ribizli- vagy tölgyfalevelet. Ismételje a folyamatot, amíg az üveg meg nem telik uborkával és a savanyító hozzávalókkal.

Végül az összes uborkát felöntjük 40 °C-os vízzel. Csavarja be az üveget, és tegye félre. Három nap múlva már fogyaszthatja is az uborkát. A hosszabb erjedési folyamat savasabbá teszi az uborkát.