,
Nagyanyáinknak semmiképpen sem kellett egy tucatnyi különféle étellel teli kamrával rendelkezniük ahhoz, hogy finom és mindenekelőtt gyorsételeket készítsenek. Sok esetben egy maroknyi hozzávalóval is megelégedtek, és mégis teljes értékű ételt tudtak felszolgálni, ami nem csak ízlett, de jóllakott is. És az egyik ilyen volt a mára legendássá vált rizspuding.
Indiából származó finomság
Csehországban olyan régóta készítik a rizspudingot, hogy úgy tűnhet, innen származik. De ez a feltételezés nem állhat távolabb az igazságtól. Az igazság az, hogy a rizsből és tejből álló édes ételt sok-sok évvel ezelőtt kezdték főzni a távoli Indiában és Bangladesben. Ott chírnek hívják, és Csehországgal ellentétben a fűszerek egész sorát adják hozzá. Például babérlevél és kardamom, amely a khirnek összetéveszthetetlen aromát ad.
Csehországban viszont mindig is a befőttes őszibarackos, sárgabarackos vagy esetleg epres változat volt a legnépszerűbb. Vannak azonban, akik egy látszólag közönséges ételt tökélyre díszítettek páratlan cseresznyeöntet elkészítésével.
Tejrizs
Ha nincs időd, remek tejberizst is készíthetsz rizsből. Csodálatos íze lesz a fent említett cseresznyeöntettel, és tökéletes például reggelire.
Forrás: Youtube
Rizs puding
Ha teljes értékű rizspuding mellett döntünk, 200 gramm rizst öblíts le, és főzd puhára 750 milliliter tejben, amit előzőleg 50 gramm cukorral és egy csipet sóval ízesítettél. A főtt rizshez keverjünk 100 gramm vajat, és hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor ez megtörténik, keverj a rizshez még 3 tojássárgáját és a 3 tojásfehérjéből felvert havat is. Ezután az egészet kivajazott tepsibe öntjük, fedővel lefedjük és 180 Celsius fokon kb 50 percig sütjük. Az idő letelte után vegyük le a fedőt, és hagyjuk, hogy a puding elkészüljön, hogy aranybarnára süljön a felülete.
Forró cseresznye
Tálalás előtt főzzük meg a cseresznyeöntetet. Körülbelül 200 gramm kimagozott cseresznyét tegyünk egy edénybe, adjunk hozzá körülbelül 100 ml vizet, adjunk hozzá 1 kanál cukrot és 1 kanál kukoricakeményítőt. Forraljuk fel az edény tartalmát, mérsékeljük a lángot, és állandó keverés mellett hagyjuk kb. 2 percig buborékolni. Ezután csak öntsük a feltétet a tányéron lévő süteményre, és már tálalhatjuk is.