A nagymamák ezt a fűszert használták… gyorsan elűzheti a megfázást, enyhítheti a köhögést és javíthatja közérzetét. Bár egy időre feledésbe merült, mostanra egyre több szó esik róla Nagymama gyógymódja betegségekre. Az immunitás és az emésztés javításának természetes módja, ezért érdemes esélyt adni neki.
Biedrzeniec ánizs, más néven ánizs vagy csillagánizs az Apiaceae családba tartozó növény, melynek gyógyászati célú alapanyaga az ánizs termése. Ez csekély édes illatú magvak, amelyek az illóolajban található számos hatóanyagot tartalmaznak.
Korábban vadon nőtt, ma már termesztik, ezért természetes élőhelyei rendkívül ritkák. A Közel-Keletről származó egynyári növény. Az ánizsvirágok fehérek, lapos ernyőkben gyűltek össze. Ennek a növénynek az egészségügyi ereje az ánizs gyümölcsében rejlikamelyeket gyógyászati célokra használnak.
Ez a test természetes támogatásaamihez nagyanyáink gyakran nyúltak. Ez a fűszer gyengéden, de ugyanakkor hatékonyan hat, különösen megfázás és testgyengeség esetén. A Biedrzeniec ánizs illata határozott és kivételesen aromás. Az ánizs fűszer- és egészséges élelmiszerboltokban vásárolható meg — helyhez kötötten és online is. Mint minden fűszer esetében, használat előtt érdemes tájékozódni az esetleges ellenjavallatokról.
Lásd még:
Régen az ánizs szinte minden nagymama szekrényében jelen volt. Habozás nélkül nyúltak érte, különösen télen, amikor gyengének és hidegnek érezték magukat. Az ánizsmag olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a nyálkakiválasztást a légutakban, és így megkönnyítik a köptetést. Enyhítik a megfázás tüneteit, például köhögés, rekedtség vagy gégegyulladás. Ezenkívül megkönnyítik a légzést. Antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkeznek hasznos a megfázás kezelésében.
A biedrzeniec ánizshoz is érdemes nyúlni emésztőrendszeri betegségek. Az ánizsmagok görcsoldó hatásúak, így enyhítik a hasi fájdalmat és a puffadást. Ezenkívül serkentik az enzimek és az epe kiválasztását, ami hozzájárul a jobb emésztéshez. Ez pedig segít leküzdeni az olyan betegségeket, mint a gyomorégés, az emésztési zavar vagy a nehézség érzése.
A Biedrzeniec ánizs többféleképpen felhasználható. Magjából érdemes infúziót készíteni. Csak öntsünk forrásban lévő vizet egy pohárban lévő 1 evőkanál maghoz, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig. Szűrés után mézzel édesíthetjük és lassan ihatjuk, ami minden bizonnyal támogatja az emésztést, enyhíti a bántalmakat vagy enyhíti a légúti megbetegedéseket. Az ánizsmagot teához is adhatjuk és igyon, ha gyenge.
Bár kevesen használnak ánizst így, a konyhában is érdemes használni, mint zöldség- és húsételek fűszerezése, valamint szószok. Darált formában jól működik pl sütemények kiegészítése, enyhén fűszeres ízt adva nekik. Befőttnek vagy tejes kávé kiegészítésére is alkalmas.