A nagymamám azt tanácsolta, hogy fagyasszam le a tejfölt. Az eredmény teljesen megfogott

A tejföl sok étel kedvelt kiegészítője. Az emelkedő árak miatt azonban sokan nem engedhetik meg maguknak a rendszeres vásárlást. Van otthon nagy mennyiségű tejföl, és félsz, hogy megromlik? Vagy vettél akciósan több krémet? Az egyik módja annak, hogy hosszabb ideig tartsuk, a fagyasztás.

Tegye a krémet a fagyasztóba

A tejföl lefagyasztásával akár fél évvel is meghosszabbíthatjuk az eltarthatóságát. Bár az íze megmarad, a textúra megváltozik. Felolvasztás után a krém csomós lehet, és a víz elválik a szilárd anyagoktól. A legtöbb receptnél ez nem jelent problémát, csak alaposan keverje össze a tejszínt.

Hogyan kell csinálni?

Ha a tejfölt le akarja fagyasztani, óvatosan járjon el. Osszuk kisebb adagokra a tejszínt, hogy a kiolvasztás után a teljes tartalmát elfogyasszuk. Használjon szorosan lezárt fagyasztózsákokat vagy tartályokat. Fagyasztáskor ne feledje, hogy a tejföl kitágul. Mindig címkézze fel a tartályt a fagyasztás nevével és dátumával.

Tippek a leolvasztáshoz

A tejszín kiolvasztásakor a legjobb, ha hűtőben hagyjuk. A felolvasztott tejszínt 24 órán belül fel kell használni. Ha hidegtálba krémre van szüksége, keményítő hozzáadásával kissé javíthatja az állagot. Leginkább azonban főzéshez, sütéshez ideális.

Fotó: Shutterstock

Tejszínhab fagyasztás előtt

Ha tejszínhabra vágyik, próbálja meg felverni a tejszínt fagyasztás előtt. Az így elkészített tejszínt addig fagyaszthatjuk, mint a hagyományos tejfölt, de az így kapott állag sokkal kellemesebb lesz.

Előnyök és hátrányok

Bár a tejföl fagyasztása remek megoldás lehet a hosszabb tároláshoz, néhány kulcsfontosságú szempontot érdemes szem előtt tartani. A fagyasztó krém ideális azok számára, akik szívesen kényeztetik magukat ezzel a finomsággal, de nincs lehetőségük gyakran vásárolni, akár anyagi, akár elérhetőség miatt.

Vegye figyelembe, hogy bár a fagyasztás megőrzi az ízt, a textúra kissé eltérhet a felengedés után. Ezt érdemes figyelembe venni, ha finom desszertekhez vagy hideg ételekhez kíván krémet használni. Azonban a legtöbb kulináris alkalmazáshoz, beleértve a főzést és a sütést is, a fagyasztott tejföl több mint megfelelő.

Fotó: Shutterstock, források: Couple Cooks, Konyha otthon

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche