A pirohy egy olyan étel, amit minden szlovák szeret. Én személy szerint imádom, és soha nem tudom megunni. Valamikor a nagymamám mutatta meg nekem, hogy mit kell tenni, hogy finom legyen. A titkuk a megfelelően elkészített tészta.

Elkezdődött az EURO 2024, Szlovákia június 17-én játszotta első és sikeres mérkőzését. Ebből az alkalomból a többi meccs megtekintése mellett ajánljuk, hogy készítsenek egy olyan ételt, amely mellett senki sem mehet el közömbösen. Ez természetesen a pierogi, amelynek ízét mindannyian jól ismerjük. Nemrég a nagymamám elmesélte, hogyan kell elkészíteni a pierogit, amit mindenki kér. Kiderült, hogy a titok a tésztában van.

Ha pierogit szeretnél készíteni, ezt a receptet követve tökéletes lesz. Nagyon fontos, hogy hogyan készíted el a tésztát. Csak akkor lesz rugalmas és puha, ha meleg tányérral letakarod, majd óvatosan átmelegíted a sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Bár ez a módszer nem túl népszerű, valószínűleg ez lesz a kedvenced.

Az orosz pierogi receptje

Hozzávalók: A poggyászok a következő ételekből készülnek:

  • fél kilogramm búzaliszt,
  • 250 ml forró víz,
  • egy evőkanál vaj
  • egy csipetnyi só,
  • 400 g főtt burgonya,
  • 250 g túró,
  • nagy hagyma,
  • 2 evőkanál vaj,
  • só és bors ízlés szerint.

Elkészítési mód:

  1. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a vajat és a sót. Készítsünk egy mélyedést a keverékbe, majd adjuk hozzá a forró vizet, és gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
  2. Az elkészített tésztát fedjük le egy meleg tányérral, és melegítsük egy ideig a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
  3. Közben gondoskodjunk a töltelékről. Pépesítsük a főtt burgonyát krumplinyomóval. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Hevítsünk fel 2 evőkanál vajat egy serpenyőben, és pirítsuk aranybarnára a hagymát.
  4. Adjuk a túrót és a barnára pirított hagymát a burgonyapüréhez, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a tölteléket, és jól keverjük össze, amíg a hozzávalók összeállnak.
  5. Tekerjük vékonyra a tésztát, és vágjunk ki köröket. Kanalazzunk egy teáskanálnyi tölteléket a kivágott körökbe, hajtsuk a tésztát félbe, és zárjuk le szorosan a széleket.
  6. Egy nagy lábosban forraljunk sós vizet, és dobjuk a pierogie-ket egyenként a forrásban lévő vízbe. Főzzük őket 2-3 percig, attól számítva, hogy a felszínre úsznak.
  7. Szűrőkanállal szedjük ki a megfőtt pierogit, és tányérokra szedve tálaljuk. Tálalhatjuk őket sült hagymával, ropogósra sült krumplival, tejföllel vagy kefirrel. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek:

Az orosz pierogi új változata. A zöld adalékanyagnak köszönhetően le fogod nyalni a tölteléket az ujjaidról

A világ legegyszerűbb pierogi tésztája. Zuzka asszony rámutat a vízre