A tésztában sült hal, de a hal ezen összetevők nélkül is egy egészséges és ízletes vacsora ötlete. Többféleképpen készíthetjük el, de leggyakrabban serpenyőben. És ez az, ahol gyakran felmerül a probléma. Hogyan süssük meg a halat úgy, hogy ne ragadjon a serpenyőhöz és ne essen szét közben?

A lazac, a tonhal, a tőkehal, a pisztráng és a barna sügér a legnépszerűbb halak, amelyek az asztalunkon megjelennek. Némelyiket csak kedvenc fűszereivel fűszerezve sütjük megm, másokat lisztbe vagy tésztába mártva. Mit kell szem előtt tartani a hal sütésekor? Előfordul, hogy a filék szétesnek, összeragadnak, és a konyhát ellepi a zsír. Hogyan lehet ezt megelőzni?

Hogyan kell úgy sütni a halat, hogy ne ragadjon a serpenyőhöz? Figyeljünk a zsírra

Miben sütöd a halat? Egyesek vajat, mások olívaolajat használnak. Mindkettő nem a legjobb választás. A legjobb, ha a halat tisztított vajban vagy repceolajban sütjük. Ez utóbbi ízsemleges, így különösen alkalmas, ha meg akarjuk őrizni az étel természetes ízét.

Hogyan süssünk halat úgy, hogy ne ragadjon a serpenyőhöz? Mindig győződjön meg róla, hogy a serpenyő és a zsír megfelelően fel van-e melegítve. Ezt azonban közepes lángon tegye. Ez megakadályozza, hogy a sült ételek összeragadjanak és szétessenek. Ne kapcsolja azonban magasra a tűzhelyet, mert akkor könnyen megégeti a vacsorát. A sütési idő az adag méretétől és vastagságától függ, de az ökölszabály általában egy rövid sütés, körülbelül 5 perc mindkét oldalon, közepes lángon, amíg a hal vagy a köret meg nem barnul.

Fröcsög a hal sütés közben? Így kerülheti el ezt a problémát

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a hal a serpenyőhöz tapadjon és fröcsköljön sütés közben? Szórjon egy csipetnyi sót a halra, mielőtt a forró zsírba teszi. Ezzel megelőzheti a konyhai katasztrófát. Érdemes figyelni a felesleges vizet is. Ne felejtse el alaposan megszárítani a halat sütés előtt, például papírtörlővel. Ez a felolvasztott filékre is vonatkozik. Mit kell még szem előtt tartania?

  • Ne süsse a halat nagyon magas hőfokon.
  • Ne forgassa túl gyakran. Ne fordítsa meg a halat, amíg teljesen meg nem sül.
  • A hal megfordításához használjon fa vagy szilikon spatulát.

Kapcsolódó cikkek:

Én nem rögtön a serpenyőbe teszem a szeleteket. Előre megcsinálom ezt a dolgot, és nem esik le a csomagolóanyag.

Az olaszországi Pioppi lakóinak titkai. Ez a diéta 10 évvel meghosszabbítja az életet