Bár az alaplé tűnik a legkevésbé bonyolult levesnek, főzése igazi kihívás lehet. Könnyű elrontani. A felhős és homályos idő elronthatja a hangulatot. Mit lehet tenni, hogy tiszta legyen a leves? Hogyan lehet menteni a zavaros húslevest?
A húsleves a szlovák levesek igazi királynője. Hagyományosan vasárnaponként főzzük, több órán át főzzük, íze sokaknak tetszeni fog. Sokak számára egyszerű étel, de vannak, akik úgy küzdenek vele, mintha ez lenne a legbonyolultabb étel. A húsleves főzésénél a sikertelenség oka az egyszerű hibák. Mik ezek és hogyan lehet elkerülni őket?
Mit lehet tenni, hogy a húsleves ne zavaros legyen? Hogyan lehet menteni a zavaros húslevest?
A túlzott sietség általában a zavaros húsleves oka. A húsleves türelmet igényel. Minél lassabban sül, annál jobb az íze és az állaga. Türelmet és pontosságot is igényel az úgynevezett hab, azaz fehér lerakódások felfogása a húsfehérjékből.
Vannak, akik a hús főzése után finom szitán átpasszírozhatják a húslevest, mielőtt hozzáadnák a megtisztított zöldségeket. De tiszta és tiszta húslevest főzhet anélkül, hogy az edény fölé állna egy szűrővel. Hogyan? Elég, ha időnként felönt egy fél pohár hideg vizet. Ez lehűti a levest, megakadályozva a lerakódások kialakulását. Az így temperált leves nem lesz zavaros. Van egy másik módszer – csak adjunk hozzá egy kanál erős alkoholt.
Hogyan lehet menteni a zavaros húslevest? Még nagyanyáink is tudták, hogyan kell kezelni ezt a problémát. Nem kell más, mint egy tojásfehérje. A tojásfehérjét habosra verjük az alaplével, és megvárjuk, míg megdermed. Ezután gyűjtsük össze a habot, és a húsleves teljesen tiszta lesz.
Hogyan kell főzni a tökéletes húslevest? Ügyeljen egy fontos részletre
A siker kulcsa mindenekelőtt a jó hús. Sokan azt javasolják, hogy a húslevest kétféle húsból főzzék, de a csirkeszárny is elég egy ízletes leveshez. Fontos, hogy a hús friss és jó minőségű legyen. Hideg vizet öntünk rá, soha ne meleg vagy meleg, és helyezze a tűzhelyre. Továbbá ne felejtsük el, hogy a húslevesnek kell lassan főzzük a legalacsonyabb fokozaton több óra. Ily módon a hús és a zöldség íze javulni fog.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Ha betartja ezt a szabályt, a piskóta csodálatos lesz. Amikor megkóstolod, szótlan lesz az örömtől
Megmutatta, hogyan kell megtisztítani a csirkefilét. Ezt nem mindenki tudja. „A legjobb trükk valaha”