A burgonya főzése a zöldség feldolgozásának alapvető formája, amely nem áll ki semmi bonyolultnál. Ugyanakkor sok idegeket elronthat, amikor időről időre harcol egy tömítőhabmal amely elárasztja az egész kályhát, és csúnya foltokat hagy. Szinte minden alkalommal küzdöttem ezzel a zavaró problémával, amíg A nagymamám nem mondta el nekem egy fakanállal. Bár triviálisnak hangzik, meglepően hatékonyan működik.
Burgonya főzés Ez egy olyan alapvető tevékenység a lengyel konyhában, hogy sok ember szinte automatikusan végrehajtja azt, és nem válnak túl sokáig. Ezért aligha ismeri ki azt, amiért valójában felelős A zavaró probléma, amely a zsákmányvíz és –
A burgonya főzésekor a keményítő elengedi őketamely a vízzel kombinálva jellegzetes fehér habot hoz létre. A gumókból kijönnek légbuborékok mellett Felemelkedik, hogy végül kivágja a fazékból Az egész tűzhelyre.
A probléma szintén az Túl kevés margó a vízszint és a edény partja között. Túl sok a burgonya számával kapcsolatban tovább fokozhatja a megállási problémát. Erőszakos forrás és habzás a kapott hab Egy pillanatra figyelmen kívül hagyják, hogy az egész kályhát dörzsöljék.
Lásd még:
A burgonya főzése nem bonyolult, de érdemes ragaszkodni néhány szabályhoz, hogy ízletesek és ne okozzanak problémákat főzés közben. Természetesen Fontos kérdés a burgonya típusa és a darabok mérete, Hogy egyenletesen főznének. Ugyanakkor gondoskodnia kell az olyan kérdésekről is, mint Hideg víz a kezdéshez, lassan főznivalamint a megfelelő mennyiségű használt só.
Néha azonban kiderül, hogy még a legnagyobb gondozás sem védi a forrásban lévő habot. A nagymamám ilyen helyzetek segítségére került, aki elmondta nekem banális és egyszerre ragyogó Egy trükk egy fakanállal, amely elegendő ahhoz, hogy egy forrásban lévő burgonyával ellátott edényt átélje. A módszer a tej és a becenévre hajlamos egyéb tartalom főzéséhez is működni fog.
A fakanál használata nem mágia, hanem a kémia és a fizika alapelveinek alkalmazása. A fa, ahonnan a kanállal készítik, hidrofób tulajdonságokkal rendelkezik. Ezek, a főzés és a tömítőhab megjelenésével, el fogják tolni. A fakanál úgy működik, mint egy gát, amely nem engedi, hogy a víz kiszálljon az edényből. Amikor a hab egy hűvös és száraz kanállal megérinti, akkor robbant, ami ennek eredményeként okozza. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a trükk csak akkor fog működni, ha A fakanál hűvös.