A gomba szárítása lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig tároljuk őket, és szezonon kívül is élvezzük ízüket.
Erről azonban gondoskodnia kell hogy ne legyenek nedvesek és nem lett a férgek táptalaja.
Ez egy hatékony módszer a gombák szárítására, amelyről a legtöbben nem tudnak.
A portál elárulta, hogyan kell ezt csinálni.
A gomba szárítása hiábavaló lesz, ha nem megfelelő körülmények között hagyjuk száradni, vagy rosszul tároljuk.
Nemcsak nedvességgel kerülnek érintkezésbe – ami végül penészesedéshez vezet –, hanem a molylepkék számára is ízletes falat lesz belőlük.
Szerencsére az ilyen helyzetek nagyon egyszerű módon elkerülhetők.
Ismerje meg, hogyan és szárítsa meg a legjobb gombákat egyszerűen és hatékonyan.
Hogyan tároljuk a szárított gombát?
Az ömlesztett termékek tárolására szolgáló tárolóedényeknek természetesen ilyeneknek kell lenniük száraz.
Gomba esetében is érdemes kis mennyiségben adjuk hozzá a két összetevőt.
Lesznek babérlevél és rizsszem.
Miért ez a két termék?
A rizs felszívja a felesleges nedvességet a környezetből és megóvja a szárított gombát a nedvesedéstől.
babérlevél molyriasztó tulajdonságairól ismert.
Együtt segítenek erdei kincseinek gondozásában.
A gombák szárításának hatékony módja
A cérnán szárított gomba a múlté.
Egy gyorsabb és kevésbé munkaigényes módszer tedd be őket a sütőbe.
Több tepsit különböző szintre teszünk, és kiválasztva bekapcsoljuk a sütőt hőmérséklet 60 °C és meleg levegő program.
Ne zárja be a sütő ajtaját.
Néhány óra múlva a gomba szépen megszárad.
Ismerje meg, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a gombát
A gombák téli mentésének egyik módja a szárítás fagyasztó.
De te tudod hogyan kell megfelelően lefagyasztani a gombáthogy a lehető legtovább megőrizzék nagyszerű ízüket?
Tanácsot adunk az eljárásról, aminek köszönhetően élvezni fogja remek gombák még télen is.
Hogyan fagyasztjuk le a gombát télre
Ennek a módszernek köszönhetően megtartják a megfelelő illat és íz.
A gombák fagyasztása tökéletes megoldás tárolásukra és fogyasztani az év bármely szakában.
Hasznosak lesznek hozzávalóként házi pástétomokba, szószokba vagy levesekbe.
Mielőtt azonban elkezdenénk zacskóba csomagolni és a fagyasztóba tenni, érdemes megtanulni néhány fontos lépést.
Annak érdekében, hogy az erdei gombák hosszabb ideig megőrizzék ízüket, meg kell tenniük fagyasztás előtt felforraljuk.
Ennek a módszernek köszönhetően finomak lesznek a következő szezonig.
Erre a célra tisztítsa meg a gombát, ellenőrizze a kukacokat, és alaposan mossa le folyó víz alattamely megszabadítja őket a legkisebb homokszemcséktől.
Tedd az edénybe a megmosott gombát és lefedjük vízzel.
Ezután kissé megsózzuk őket és felforral.
Ha hab jelenik meg a tetején, egy kanállal gyűjtsük össze, és öntsük a mosogatóba.
Forraljuk a gombát körülbelül 10 percig.
Ezen idő letelte után kivesszük őket a vízből és száraz.
Ha kihűlt, fadeszkára tesszük és tedd be a fagyasztóba.
Hagyja kihűlni 30 perc.
Ezután a gombát műanyag zacskókba tesszük, és speciális klipszel rögzítjük.
Lefagyasztja az egész gombát vagy darabokat?
Most, hogy tudjuk, hogyan kell lefagyasztani a gombákat ízük és aromájuk megőrzése érdekében, még egy dolgot kell figyelembe venni.
Mégpedig le kell fagyasztanunk őket egészben, vagy jobb a gombát felvágni?
Sok múlik rajtunk, de ne feledje, hogy amikor lebontja őket, lehetősége van ellenőrizni, hogy vannak-e férgek a kalap oldalán.
Előfordul, hogy a gomba lába egészséges, de a többi férges.
Ha egészben szeretné lefagyasztani a gombát, kisebb méretű fiatal gombák lesznek a legjobbak.
Rövid tenyészidejük miatt a legkevésbé valószínű, hogy megeszik őket a férgek.
Sok szerencsét!
