A nap receptje: sült zeller tökpürével

Ez a sült zeller krémes sütőtökpürével egy finom vegán főétel. Húzott zab és lucerna teszi teljessé.

Ez a finom tök A recept rövid időn belül az asztalra kerül. Vegetáriánus finomság.

Hozzávalók

2-3 fő részére

  • 1 zeller
  • 1 csomag Pulled Oats® Natural
  • 2 babérlevél
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • ½ teáskanál kakukkfű
  • ½ teáskanál rozmaring
  • 600 g sütőtök
  • 100 ml növényi alapú alternatívája a krémnek
  • 300 g vegyes gomba
  • 20 g lucerna (vagy zsázsa)
  • bors és só
  • 70 g növényi alapú vaj alternatívája

Készítmény

  1. Melegítse fel a sütő 200 fokon.
  2. Vágjuk le a zeller gyökeres alját, és hámozzuk le a külső réteget.
  3. Dörzsölje a zeller kb 2 evőkanál olívaolajjal és megszórjuk egy kis sóval. Helyezzük a babérleveleket a zellerre, és csomagoljuk be alufóliával. Süssük a zellert a sütőben körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg teljesen megpuhul.
  4. Az étel többi részét 1,5 órával azután kezdjük el, hogy a zeller bement a sütőbe. Hámozza meg a tök és kockákra vágjuk. A sütőtököt puhára főzzük és simára pépesítjük krumplipüré. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a tejszínt.
  5. Vágja le a gombát szeletekre. Melegíts fel egy gombóc vajat, és pirítsd meg a gombát a kakukkfűvel és a rozmaringgal. Sózzuk, borsozzuk. Vegye ki a serpenyőből.
  6. Melegítsük újra egy kicsit vaj a serpenyőben, és enyhén ropogósra sütjük a hántolt zabot. Ezután hozzáadjuk a gombát. A maradék vajat felolvasztjuk, amit később a zellerre önthetünk.
  7. Oszd meg a sütőtök püré a fórumon.
  8. Szerezd meg a zeller a sütőből kivéve a lapos részbe vágjunk egy kis rést. Osszuk el a gombát és a hántolt zabot a zellerre és egy kicsit a sütőtökpürére.
  9. Készen lenni valamivel lucerna és egy kis olvasztott vajat.

A szerkesztő kedvence

Kevin Tatar ételblogger (@letskwoowk) ajánlja neked szakácskönyvében ízletes, egészséges és olcsó ételek, amelyeket stressz nélkül elkészíthetsz. További információkért kattintson az alábbi gombra.

Recept és kép: Gold & Green 2023. december 6

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche