Ez a sült zeller krémes sütőtökpürével egy finom vegán főétel. Húzott zab és lucerna teszi teljessé.
Ez a finom tök A recept rövid időn belül az asztalra kerül. Vegetáriánus finomság.
Hozzávalók
2-3 fő részére
- 1 zeller
- 1 csomag Pulled Oats® Natural
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál kakukkfű
- ½ teáskanál rozmaring
- 600 g sütőtök
- 100 ml növényi alapú alternatívája a krémnek
- 300 g vegyes gomba
- 20 g lucerna (vagy zsázsa)
- bors és só
- 70 g növényi alapú vaj alternatívája
Készítmény
- Melegítse fel a sütő 200 fokon.
- Vágjuk le a zeller gyökeres alját, és hámozzuk le a külső réteget.
- Dörzsölje a zeller kb 2 evőkanál olívaolajjal és megszórjuk egy kis sóval. Helyezzük a babérleveleket a zellerre, és csomagoljuk be alufóliával. Süssük a zellert a sütőben körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg teljesen megpuhul.
- Az étel többi részét 1,5 órával azután kezdjük el, hogy a zeller bement a sütőbe. Hámozza meg a tök és kockákra vágjuk. A sütőtököt puhára főzzük és simára pépesítjük krumplipüré. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a tejszínt.
- Vágja le a gombát szeletekre. Melegíts fel egy gombóc vajat, és pirítsd meg a gombát a kakukkfűvel és a rozmaringgal. Sózzuk, borsozzuk. Vegye ki a serpenyőből.
- Melegítsük újra egy kicsit vaj a serpenyőben, és enyhén ropogósra sütjük a hántolt zabot. Ezután hozzáadjuk a gombát. A maradék vajat felolvasztjuk, amit később a zellerre önthetünk.
- Oszd meg a sütőtök püré a fórumon.
- Szerezd meg a zeller a sütőből kivéve a lapos részbe vágjunk egy kis rést. Osszuk el a gombát és a hántolt zabot a zellerre és egy kicsit a sütőtökpürére.
- Készen lenni valamivel lucerna és egy kis olvasztott vajat.
A szerkesztő kedvence
Kevin Tatar ételblogger (@letskwoowk) ajánlja neked szakácskönyvében ízletes, egészséges és olcsó ételek, amelyeket stressz nélkül elkészíthetsz. További információkért kattintson az alábbi gombra.
Recept és kép: Gold & Green 2023. december 6
