A rózsabokor mindig is csodálatosnak számított. A nagymamák merhelecnek vagy tövisrózsának nevezték. Valahányszor megjelentek rajta a rózsaszín virágok, bódító illata volt, és a férfiak vázákba szedték őket lányaiknak. De amint a rügyek kivirágoztak, vörös csipkebogyó lett belőlük, ami a változásért felkeltette a fiatal anyák és háziasszonyok figyelmét. És nem csoda! A piros nyilak köztudottan sok C-vitamint tartalmaznak. Néhány bátor a mai napig kipréseli belőlük a pépet, hogy nyersen ehessen, vagy joghurtba vagy müzlibe keverje.
Forrás: Youtube
Tápanyagok a csipkebogyó bokorból
De általában átengedték őket a fagyon. Az ilyen csipkebogyók akkoriban alkalmasak voltak szörpök, lekvárok, lekvárok és egyéb befőttek készítésére. Az igazság az, hogy a hőkezelés során a vitaminok nagy része elvész, de a csipkebogyó-konzervben lévő ásványi anyagok, flavonoidok és egyéb értékes anyagok megmaradnak. És ez előny. Főleg télen, amikor a szervezetnek sok olyan tápanyagra van szüksége, ami nincs éppen kéznél. És akkor a csipkebogyó termékekhez mindig szivárvány jár.
Püré alapnak
A jól ismert csipkebogyó befőttek mellett egykor csipkebogyómézet is készítettek. Előnye, hogy a többi csipkebogyó befőtttől eltérően nem hőkezelt. Ez azt jelenti, hogy nem vesznek el tápanyagok. Az előkészítés nem nehéz. Csak gyűjtsd össze a csipkebogyót, tedd egy magas tálba, és fedd le vízzel. Elég puhának kell lenniük ahhoz, hogy jól keveredjenek. Miután turmixgéppel pépesítette őket, szitán szűrjük át. A kapott keveréknek konzisztenciájában klasszikus püréhez kell hasonlítania.
Még finomabb változat
És akkor már minden egyszerű: Csak annyit kell tennie, hogy a csipkebogyó pépet a közönséges méhmézzel 1:1 arányban összekeverjük, majd a kapott keveréket tiszta, kifőzött befőttesüvegben tároljuk. Hogy jó íze legyen a gyógyszernek, meglocsolhatjuk egy teáskanál rummal (elvégre tartósítószerként is működik). Van édesszájú? Ezután javasoljuk, hogy a mézbe keverjünk bele vaníliarudat, fahéjat, csillagánizst vagy szegfűszeget. A mézet tartsd hidegben, és használd, ha megfázol. Biztosan talpra áll.
kapcsolódó cikkek
Források: ,
