A pácolt karfiol olyan finomság, amelyet sokunknak a gyerekkorhoz és a nagymama autentikus ízéhez kötünk. A savanyú káposzta savanyú íze kiválóan alkalmas különféle ételek kísérésére, a pörkölttől a sültekig. De van egy trükk a karfiol még ízletesebbé tételére, amit kevés háziasszony ismer. Ez egy titkos összetevő, amelyet hozzá kell adni az üveghez. Íme a pácolt karfiol legjobb receptje üvegben.
A pácolt karfiol titkos receptje üvegben
Az ősz az az évszak, amikor a háziasszonyok felkészülnek a hideg évszakra. A hideg évszakban minden háztartásban nélkülözhetetlenek az olyan készítmények, mint a zacusca és a savanyúság. Mint ismeretes, a pácolás az egyik legrégebbi módszer a zöldségek vagy gyümölcsök téli tartósítására.
A savanyúság természetes probiotikumokat tartalmaz, amelyek az erjedési folyamat során fejlődnek ki, és jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre. A legnépszerűbb ecetes zöldségek közé tartozik a karfiol, amelyet általában más összetevőkkel, például zellerrel és sárgarépával együtt adnak az üvegbe.
Létezik azonban olyan ecetes karfiol recept, amely egy speciális összetevőt használ, amely színezi az összetevőket, és különleges ízt ad nekik. Ez a vörös káposzta, amely megváltoztatja a savanyúság ízét.
Olvassa el még: Miért kerül a savanyúság egy üvegbe vagy hordóba? A titkot csak a vidéki háziasszonyok ismerik, hogy finomak legyenek
összetevőket
- 5 kg vörös káposzta
- 5 kg karfiol
- 2 fej zeller levelekkel + 4 köteg levél
- 10 db torma
Ecetes oldat
- 1 liter ecet
- 3 liter vizet
- 4 evőkanál sót
- 1 kg cukor
- 1 zacskó mustármag
- 2 babérlevél
- 5 szegfűszeg
- bors ízlés szerint
Olvassa el még: A háziasszonyok hibája, amikor savanyúságot tesznek. Így azonnal megromolhatnak, amit mindenképpen el kell kerülni
Elkészítés módja
Először alaposan mossuk meg a zöldségeket, majd adagoljuk, és felváltva tegyük az üvegekbe. Ezután a fenti összetevőkből oldatot készítünk (körülbelül 2,5 liter jön ki). Összesen kb 5 db, egyenként 4 literes savanyúságos üveget szeretnének.
Hogyan készítsük el az oldatot
Tegyük az összes hozzávalót egy nagy fazékba, fedjük le, és tegyük a tartályt a tűzre. Forraljunk fel mindent, de ne forraljuk fel. Ezután 10-15 percig állni hagyjuk, majd még forrón üvegekbe töltjük. Ne felejts el az üvegek alá dobozt vagy valami védelmet tenni.
Az oldat felöntése után tartsa kéznél az üvegeket másnapig. Töltsd fel a maradék folyadékot, és ha már nem marad, akkor ismételd meg. Ezután tárolja az üvegeket a kamrában. Ez minden!
Próbálja ki ezt az egyszerű és finom édes-savanyú savanyúság receptjét, és meg fog lepődni, milyen finomak is tudnak lenni.
