A „kék” étel nemcsak ízletes, hanem alacsony kalóriatartalmú is lesz.
A padlizsánsütés során az olajat a szemünk láttára szívja fel a zöldség. Ami történik, némileg egy vizet szívó szivacsra emlékeztet.
Ennek eredményeként a kész étel túl zsírosnak bizonyul. Ezt az eredményt könnyű elkerülni. Elég, ha a padlizsánt más módon sütjük.
Ehhez nem kell serpenyő. Jobb grillt vagy sütőt használni. A kékek jól sülnek, megőrzik szaftosságukat, de nem csöpög le róluk az olaj.
A tapadásmentes serpenyő nem hoz ugyanazt az eredményt, mint a sütő vagy a nyílt láng. A zöldség nem fog jól sülni, mivel a padlizsán és a serpenyő nem érintkezik egymással.
Így a padlizsán grillen, grillen vagy sütőben süthető. Így nem lesznek „olajos szivacsok”, és még a diétázók is ehetnek egy ilyen ételt. Az alacsony kalóriatartalmú padlizsán remek kiegészítője a húsnak, csirkehúsnak vagy halnak.
